ロシア人街のブライトンビーチで郷土史色豊かな食べ物を売る店やレストランをご紹介

ブライトンビーチグルメ

レストランで食事をした後、ロシア語が飛び交う通りをぶらぶら歩きながらお買い物。あれこれ買って荷物になっても心配ご無用、地下鉄の駅はすぐそばだ。

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古代シルクロードに思いをはせる
1.カシガルカフェ Kashkar Cafe

新疆（しんきょう）ウイグル自治区およびウズベキスタン料理の店。ユーラシア大陸の心臓部、古代シルクロードに位置する同地域はモンゴル、ロシア、カザフスタン、アフガニスタンなどの国々と国境を接し、さまざまな民族が暮らしている。中国とイスラムの文化が混じり合い、食べ物も独自の形で発展した。

メニューの中心は、ラグマンと呼ばれる小麦粉と塩だけで作る手延べ麺。うどんをさらにシコシコさせた感じだ。ラム肉やセロリ、赤ピーマン、タマネギなどの野菜を７～８種類のスパイスで炒め、自家製ラグマンに混ぜて食べるギュロラグマンと、麺と具を一緒に炒めたボソラグマンがあり、具によって10種類から選べる（13.99ドル～14.99ドル）。他に、ラグマン入りのスープやサモサ、シシカバブ、マンティー（包子）もある。

 

 

1141 Brighton Beach Ave.
near Brighton 15th St.

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ジョージア料理を食べるなら
2.トーンカフェ Toné Café

コーカサス山脈の南、黒海の東に位置するジョージア（グルジア）は、1991年に旧ソ連から独立。黒海沿岸部は温暖な気候に恵まれているため、ワインの産地としても有名だ。ここでは、ジョージア料理をヨーロッパでもブレーク中のジョージアワインと共に楽しめる。

おすすめは、ユーラシア大陸の伝統的な土窯であるトネで焼いたジョージア風ピザ、アジャルリハチャプリ（13ドル）。サイドには、くるみとホウレンソウ、ナス、インゲンで作ったパテ、プカリ（13ドル）を注文しよう。ヒンカリはジョージア風小籠包のような一品（12～14ドル）。尖っている部分を指でつまみ、フォークで穴を開けて中の熱いスープをすすり、それから具を食べる。コリアンダーとフェヌグリークで香り付けした牛肉と米、くるみのスープ、カルチョ（９ドル）もお忘れなく。

 

 

265 Neptune Ave.
near Brighton 6th St.

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ナッツやドライフルーツは160種類以上
3.ビンテージ・スペシャリティー・フード
Vintage Speciality Food

映画「チャーリーとチョコレート工場」の世界観のような店。ナッツとドライフルーツは160種類以上。他にお茶、蜂蜜、ジャム、プチスイーツ、各種ピクルスなど、黒海周辺諸国からの輸入食品を販売する。

トルコ産のピスタチオやバラの香りのロクム、ロシア伝統のブラックソーンジャムやモルドバ産のサワーチェリーの瓶詰め、ウズベキスタン産のブラックレーズン、イラン産のホワイトマルベリーなど珍しいものばかり。

トルコの伝統菓子バクラバは、同国の老舗ベーカリー、サエドグワ（Seyidoglu）から直輸入したものを計り売りしている。ジョージア発祥の伝統的な棒状の赤い飴、チュルチヘラも試してみよう。

287 Brighton Beach Ave.
near Brighton 3rd St.

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行列のできるお惣菜屋さん
4.ゴールドラベル
Gold Label International Food

スーパーマーケットだが、イチオシは惣菜売り場。週末ともなると、買い求める人で行列ができる。何といってもおすすめは、ペリメニと蒸した豚タン（舌）。ペリメニは、ミート、チーズ、ジャムの３種類。奥にはスモークフィッシュとキャビアやイクラのコーナーがあり、スモークサーモンの切り落としも破格の値段で買える。まるまると太ったサバの燻製（熱燻と冷燻の２種類）は、そのまま切って食べても、ディップにしても（５面を参照）。

カウンター越しに注文する形式で、かつ英語がほとんど通じないので気後れし、店員は少し無愛想だがみな親切。指で差して大きな声で注文し、にっこり笑ってスパシーバ（ありがとう）と言おう。