New Open Spots in NYC

NEW OPEN！2025年11月にオープンしたてのグルメ

2025.12.08

最近オープンした注目のレストランや話題のスポットなどをピックアップ

＜Restaurant＞

チェサ・ニューヨーク

ペニンシュラホテルの屋上でスイス風アプレスキー体験

プライベートな空間でゆったりと食事やワインを楽しめる店内

先月19日から来年３月21日まで営業予定の期間限定ポップアップが、ザ・ペニンシュラ・ニューヨークの屋上に登場した。スイスのアプレスキー（スキー後の食事）文化から着想を得た『チェサ』は、プライベートで暖房付きのシャレーが連なる空間。メニューは、身体が温まるコンフォートフードが中心で、3種類のチーズフォンデュのほか、デザートにはストロベリーやチョコチップクッキーなどと一緒に楽しむチョコレートフォンデュも提供される。カクテルは、看板ドリンクの『チョコティーニ』や、ネグローニをアルプス風にアレンジした一杯などが揃う。

（左）様々な食材を楽しめる「チーズフォンデュ」（中）ルイ13世コニャックのテイスティング体験も可能（右）きらめくライトと常緑樹に囲まれたアルプス風の空間

CHESA NEW YORK
700 5th Ave.
peninsula.com/en/new-york/hotel-fine-dining/chesa-new-york

＜cafe&dining＞

ジギーズ・ローマン・カフェ

季節の素材で本格ローマ料理を味わうイタリアンダイニング

旬の食材をふんだんに使ったイタリアン

ブルックリン区ダンボ地区のウォーターフロントに、新鮮な季節の食材を活かしたクラシックなローマ料理を楽しめる『ジギーズ・ローマン・カフェ』が先月13日にオープン。店内は家族連れやデートに適したカジュアルながらも上品な内装で、季節のイタリアンデザートやパスタの特別メニューは日替わりで提供されるため、訪れるたびに新しい味を楽しめる。代表メニューは「アーティチョーク・アラ・ロマーナ」や「スパゲッティー・リモーネ」、「ハッセルバック茄子のパルミジャーナ」など。地元の食材と本格イタリアンが出会う、ダンボ地区の新しい食体験を提供している。

（左）ブカティーニ・アル・アマトリチャーナ（中）カクテルも種類豊富（右）近隣の子供たちの作品が飾られたメインダイニング

Ziggy’s Roman Café

15 Main St. Brooklyn, NY 11201
ziggysromancafe.com

＜Bar＞

シード・ライブラリー

世界的バーテンダーの極上カクテルがNYに上陸

いつもとは一味違うカクテルを楽しめる

世界で最も受賞歴のあるバーテンダー、ライアン・チェティヤワルダナが手掛けるバーのニューヨーク初常設店がついにオープン。カクテルメニューは全部で17種類。スモーキーで爽やかな「C.R.E.A.M.マルガリータ」や、ハーブ感のある「コリアンダーシードギムレット」などクラシックなカクテルをベースにしつつ、独自のひねりを加えたものが揃う。フードも本格派で、バーのおつまみだけで夕食になるほど。特におすすめなのは、イングリッシュチェダーとベーコンが挟まれた「ライアンバーガー」や、スパイシーなハーブアイオリ、パンチェッタ、ペコリーノ・サルドをのせた「ローデッドトッツ」。