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【ボヘミエン・バー】細部にまでこだわった演出で大人のカクテルタイムを彩る

2024.01.18

ボヘミエン・バー

細部にまでこだわった演出で大人のカクテルタイムを彩る

「バーディー・ナム・ナム（15ドル）」（左側）はシグネチャー・カクテルの一つ。鳥の形をした手吹きのクープ・グラスに注がれるジンベースのカクテルで、スペイン産のカバやシュガー・スナップエンドウ、ジャスミンティー、ピーチがブレンドされている

昨年末ブルックリンハイツ地区にオープンしたボヘミエン・バーは、同地区で最も有名なバー「ル・ブドワール」と人気のフレンチ・ビストロ「シェ・モワ」のオーナーが手がける新ナイト・スポットだ。同店はオーディオマニアも注目するサウンドシステムが導入されており、上質な音楽を堪能できると話題だ。シグネチャー・カクテルの一つ「バーディー・ナム・ナム」は、鳥の形をした手吹きのクープ・グラスに注がれるジンベースのカクテル。続いて「フェリックス・フェリシス」は、グリーン・シャルトリューズ、シェリー、カバ、レモングラスをブレンドしたカクテルで、グラスに注がれる際には24カラットのゴールド・フレークも注がれるラグジュアリーな一杯だ。

「ビーツのディップ（12ドル）」は見た目も可愛く、ディップはまろやかな後味。どんなカクテルとも相性のよい一皿。

「クリスピー・ズッキーニ（13ドル）」は一度食べたら止まらないズッキーニのフライは程よい塩加減でお酒がすすむ

しっかりお腹を満たしたい人には肉汁が滴り落ちるバーガーやフライドチキン・タコス、鴨のフラットブレッドとリーキ添えなどがおすすめ。軽めのおつまみにはロースト・ピスタチオやオリーブのマリネなどが揃う。野菜のオプションにはカボチャの種とヤギのチーズを添えたハニーナッツスカッシュ、ビーツのディップなど、カクテルのお供に楽しみたいフードメニューも豊富だ。