コロナ禍で飲食店の入れ替わりが激しかったニューヨーク。パン屋においても新店が続々とオープンしている最近、こだわりのサワードウ生地のパンや個性的なクロワッサン、日本スタイルのサンドイッチなどが話題だ。今号では、2022年から今年にかけてオープンした注目のベーカリーを一挙紹介。
この駅の周辺はどんな雰囲気なの？ 何があるの？編集スタッフが歩いてリアルな情報をお届け マンハッタン
実践編 1
カンタン編み物
講師としても活躍する郷津由美子さんに、自宅できるスヌードとマスクの編み方を聞いた。
スヌード
〈材料〉
●毛糸…バルキー（Bulky）ぐらいの太さ４種、合計200〜250g
●２本棒針（USサイズ10.5号）
●毛糸とじ針
〈寸法〉
出来上がり寸法＝長さ約170cm、幅18cm
〈編み方〉
ガター編み
1. 指に掛ける方法で、24目作り目を作る。A（※毛糸４種はABCDと表記）の糸をガター編み（全ての段を裏目で編む）で42cm編み、Bの糸に変えて43cm編む。Cに変えて42cm、そしてDを43cm編んで、最後は伏せ止めをして終える。
2. 編み始めと編み終わりを、毛糸針で表から巻き止めにして付ける。このときに、付き合わせになるように注意して綴じる。
3. いらない糸を、針で同じ糸を使って編み、目と目の間に入れて始末する。その後、スチームアイロンを当て布をして掛ける。
完成
ポイント
アイロンで形などを整える。ウールの入った糸の場合は、スチームを掛けるとふんわり仕上がる。
写真のスヌードは、モノトーン系の糸で編んでいるが、明るい色の糸で編むのもすてき。糸は自分の好みで、何色でも好きに変えて、色を一色から数色選んでみてもよい。もし異素材の糸を混ぜて編むならば、糸の太さが大体同じくらいになるよう均一に編む。
All photos by Yumiko Gozu
洗える手編みマスク
〈材料〉
●シルク、コットンなどの糸1玉（50gで糸の長さが110〜120mぐらいの物）
●２本棒針（日本サイズ6、7号／USサイズ5、6号）
●かぎ針（日本サイズ5号／USサイズF）
●毛糸の閉じ針、縫い針、縫い糸
●マスク裏布用の布（横24cm x 縦16cm）
〈寸法〉
本体横幅（広げた状態で）20〜21cm、縦幅（中心で測る）12〜13cm
〈編み方〉
マスク部分＝二目ゴム編み、かのこ編み／掛けひも部分＝チェーンステッチ、細（こま）編み
1. 6号針で作り目を22目作り、２目ゴム編み（表目と裏目を縦に2目ずつ交互に編む）で10段（3.5cm）編む。
2.針を7号針に変えて、かのこ編み（表目・裏目を縦横に交互に組み合わて編む）42段（約13cm）編む。その後、針を６号針に変えて二目ゴム編みし、10段編んで伏せ止めする。
3.掛けひもの部分は、5号かぎ針でチェーンステッチ（くさり状に編む）で26目編んで、細編み（前のくさりをすくって編む）を１段編む。
4.両耳に掛けるため、２本ひもを編む。このとき編み始めと編み終わりは、約10cm糸を残しておく。残しておいた糸を利用して、左右の二目ゴム編みの端と端に、ひもを裏から縫って閉じ付ける。
〈裏布を付ける場合〉
かのこ編みをした部分の寸法を測り、その寸法に1cmの縫い代を付けて布を裁断する。縫い代を内側に折り、アイロンを掛けておく。布の表側を上にして、回りをまつり縫いしてマスクの裏に綴じ付ける。仕上げにアイロンを掛けて、布を落ち着かせる。
ポイント
裏布はワイシャツやハンカチなどコットンを利用。洗うときは手洗いで、タオルの上などに平に置き乾かす。裏布を付けない場合は、市販マスクの上から使用し、マスクカバーにも使える。
教えてくれた人
郷津由美子さん
編み物教室「YUMIKNIT New York」主宰。
日本クラブのカルチャー講座講師も務める。
※今月も編み物教室を開催予定。詳細は、日本クラブカルチャー講座（nipponclub.org/culture）を確認。
【問い合わせ】
yumiknitny0426@gmail.com
yumiknit.com
