After Work Wine-ワイン好き編集部のおすすめ紹介

特別な予定はなくても、必要なのは楽しみなワイン1本
それだけで、After Workの時間はちょうどよく整う

ワイン好き編集部がワインを豆知識とともにご紹介

今回紹介するのは「ブレッド＆バター　シャルドネ」（13.99ドル）カリフォルニアを代表する親しみやすいスタイルのワイン。今日も一日頑張った自分へのご褒美に、甘い焼き菓子のような風味とクリーミーな味わいが染みわたる。

このワインの最大の特徴は名前の通り、バターやトーストを思わせる濃厚でまろやかな味わい。熟した洋梨や、バニラ、キャラメルのような甘やかな香り、酸味は穏やかで口当たりはとてもなめらか。まだ寒さの残るこの時期、熱々のグラタンやチーズフォンデュと合わせたら心も体もほっこり温まる。ブランケットにくるまりながら味わいたい、癒しのワイン。

おすすめペアリング

サーモンやホタテのバターソテー、きのこクリームパスタ、カルボナーラ、チキンのクリーム煮、カマンベールやブリーなど白カビ系のチーズ
★フレンチトーストやアップルパイなどのデザートとも相性ばっちり！

こんな方に飲んでほしい

・白ワインでもコクや甘みを感じたい
・フルボディの赤ワインが好きだけど白も試したい
・ワイン初心者で飲みやすさ重視

シャルドネ：
世界中で栽培されている代表的な白ぶどう品種。味わいは産地や造り手によって大きく変化し、柑橘系の爽やかなタイプから、熟した洋梨やマンゴーの果実味が感じられるものまで幅広い。樽熟成されたナッツやバニラのようなコクのあるタイプも主流。

Quick Sip：
ワインはぶどうから作られるが、トーストやバターの香りはどこから来るのか。それは造り方によるもの。ワインを熟成させるオーク樽の内側は火で焼かれており、そこからパンを焼いたような香ばしさが生まれる。バターの香りは、マロラクティック発酵というシャープな酸を乳酸菌の働きによってまろやかに変える工程で生まれる。これがブレッド＆バター シャルドネの濃厚で親しみやすい味わいを作っている。