【アザブニューヨーク】味、サービス、雰囲気は折り紙付き　デートや接待などさまざまなシーンで

アザブニューヨーク

味、サービス、雰囲気は折り紙付き　デートや接待などさまざまなシーンで

「おまかせコース（250ドル〜）／The Den」。「Azabu」では、麻布にぎり（35ドル）と、その日のおすすめのネタを集めたシェフのおまかせにぎり（55ドル）の他、アラカルトでも楽しめる。先月からランチもスタート

本格的な江戸前寿司の店がなかったトライベッカに2008年、オープン。たちまち高評価を得て「ニューヨークで必ず行きたい店」となったAzabuNew York。現在はバーラウンジを併設したモダン和食の店「Azabu」と、寿司をおまかせで提供する地下１階の「The Den」の二つのスタイルで展開中。

日本国内外でホスピタリティー事業を広く展開するプラン・ドゥ・シーの経営だけあって味、サービス、雰囲気は折り紙付き。うるさすぎず暗すぎない店内は、デートや女子会などさまざまなシーンで使えそうだ。

キャビアを贅沢にトッピングした大トロのたたき（23ドル）。レンコンチップスと一緒に。写真奥はズワイガニの焼き飯（35ドル）

卸のベンダー3〜4社と契約しているため、魚介類のほとんどは豊洲から週4日直送されるものを使用。仕入れの関係上、日・月曜が休業の寿司店が多いなか「The Den」が毎日営業できるのはこのためだ。

「接待が比較的多い月曜も営業しているので、重宝していただいています」とGMの高橋翔太郎さん。シェフは4人。料理長の寺戸俊英さん以下全員日本人。

トリュフがほのかに薫る柚子ポン酢でいただく自家製餃子（16ドル）。肉汁が口の中で溢れ幸せな気分に

某超有名店からヘッドハンティングされた逸材や、気鋭の女性スーシェフが毎日腕を振るう。おまかせは敷居が高いと思うならまず「Azabu」で、同店自慢の創作料理とにぎりのセット（35ドル〜）から試してみてはいかがだろう。

Azabu New York

428 Greenwich St.

TEL: 212-274-0428

azabuglobal.com/new-york