デザイナー・Sayaka Tokimoto-Davisさんが案内! 最新おしゃれ「ダンボ」
ニューヨークを拠点に「SAYAKA DAVIS」を立ち上げ、日本と米国でデザイナーとして活躍するSayakaさん。洋服だけに限らず、ジュエリーやアートなど、止まることを知らない物作りへの情熱と、アーティストを応援する地元コミュニティーへの愛…。そんなSayakaさんに、ご自身のブランドとブルックリン区ダンボ地区への思い、そしてお気に入りスポットを語っていただきました。
ニューヨーク&#
一時帰国できなくても、ニューヨークにはおいしい日本食がある！今号では、沖縄・北海道・福岡・大阪の郷土料理を提供するレストランを紹介。
（取材・文／南あや、音成映舞）
沖縄
みんなで楽しむ島の味
うみのいえ（イーストビレッジ）
沖縄そば（左）とゴーヤーチャンプルー（右）は、沖縄出身でない人もほっこりさせる、家庭の味だ
「『なんくるないさー』の沖縄は大らかな場所で、人にも癒やされる。だから沖縄が大好きなんです」
そう語るのは、今年3月から新オーナーの元で再スタートした「うみのいえ」の、鈴木理恵さん。「この店が、沖縄が好きな人、ゆかりがある人が集まって、無礼講に楽しく踊るような場所になればと思います」
同店は日本の昔なつかしの居酒屋として、以前から男性会社員を中心に人気を博していた。現在のオペレーション下では沖縄好きな新規客や、女性客も増加。春のロックダウン中も、テークアウトを続けてコミュニティーを支援していたこともあり、沖縄の味が地元住民の胃袋を順調に掴んでいる。
琉球柄のテーブルクロスに始まり、特産品の店頭販売、現地のローカルバンドによるＢＧＭなど、店内はどこを取っても沖縄要素が満載だ。
人気メニューの沖縄そばには、サンヌードル製麺で特注したコシのある麺を使用。豚の三枚肉を煮込んだダシを、しょうゆベースで調えたシンプルなスープは、程よくさっぱりしとした味。沖縄出身でなくとも、無性にほっこりした気分になるのはなぜだろう。
ゴーヤとスパムを手早く炒めたら、ツナと溶き卵をプラスして、苦味を抑えるのが同店流のゴーヤチャンプルー。家庭料理だが、冷えたオリオンビールや泡盛のおつまみには最高だ。
沖縄の特産品や泡盛を並べて
泡盛はニューヨークで流通している全５種をとりそろえる。ストレートを飲み比べるのもよし、島人（しまんちゅ）をまねしてコーヒー割にするのもよし。「日本酒やビールに比べて低カロリー、低糖質な泡盛は、何より２日酔いしないので最高です」と鈴木さん。
現在、屋内飲食の他、デリバリー・ピックアップ共に対応中。
海辺を思わせる内装が魅力的
＜店舗情報＞
Uminoie
86 E. 3rd St., # 2
TEL: 646-654-1122
Facebook: Uminoie-15557320
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