プロ直伝! おうちで簡単「トマトソースレシピ」

五つ以下の食材で作る、おもてなし料理教室「Five or Under」を主宰する、ネイチャーマン初音先生（昨年、感謝祭のターキー特集で弊紙協力）によるレシピ第2弾!  前回好評だった豆の缶詰レシピに続き、今回はトマトソースで作る「シャクシューカ」を紹介します。

 

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「シャクシューカ」とは

熱々のトマトソースと半熟卵をパンに絡めて食べる、イスラエルの朝ごはん。少々焦げ感のあるトマトソースと、半熟の黄味のコクがたまらない一品。フライパンごとサーブできるのも、うれしいポイント!

材料

マリナーラソース・・・1瓶
卵・・・人数分（1人1個×人数）
パセリ・・・少々
パルメザンチーズ・・・好みの分量

 

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作り方

1. フライパンにマリナーラソースを入れ、煮立たせる

 

2.マリナーラソースが熱くなったところで卵を割り、入れる

 

3. ふたをして中火で加熱。半熟になったら火を止める

 

4.  パセリとパルメザンチーズを振り掛ける

※ポイント1

パルメザンチーズの代わりに、フェタチーズやゴートチーズも合います

 

5. 完成!

All Photos by Hatsune Naturman

 

●おまけ情報

＜生のトマトや、水煮缶を使う場合＞

たっぷりのニンニクと共に、塩、パプリカ、シナモン、チリパウダー、クミン、レッドペッパー、蜂蜜などで味を整えます。卵で味が薄まるため、しっかりとした味付けにするのがポイント。シャクシューカは、味付けも具も各家庭で違い、それぞれの味を楽しめるのも魅力。今回は作りやすいように具材を入れていませんが、タマネギ、イエローペッパー、ナス、豆の水煮、ハムス、ひき肉などを加えてもおいしくできます。具沢山のシャクシューカは、ディナーに丁度良いです。家のパントリーにあるもので、オリジナルのシャクシューカを作ってみてください。

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