コロナ禍で飲食店の入れ替わりが激しかったニューヨーク。パン屋においても新店が続々とオープンしている最近、こだわりのサワードウ生地のパンや個性的なクロワッサン、日本スタイルのサンドイッチなどが話題だ。今号では、2022年から今年にかけてオープンした注目のベーカリーを一挙紹介。
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ニューヨーク市は15日、ブルックリン区のゴワナス運河の下に下水タンクを建設する16億ドルのプロジェクトを開始した。同日付ニューヨークポストが伝えた。下水の氾濫はゴワナス地区の長年の問題で、２０３０年までに計１２００万ガロンの汚水貯蔵タンク２基が完成し、上部に３・６マイルの緑地が造成される。長年の汚染を受け、環境保護庁（ＥＰＡ）は10年に同地区を浄化プロジェクト「スーパーファンド地区」に指定。14年には市と共に汚染の「潜在的責任者」とみなすナショナルグリッドと和解し、運河浚渫に合意した。市は汚染除去に来年６月までの終了を見込んでいる。
