コロナ禍で飲食店の入れ替わりが激しかったニューヨーク。パン屋においても新店が続々とオープンしている最近、こだわりのサワードウ生地のパンや個性的なクロワッサン、日本スタイルのサンドイッチなどが話題だ。今号では、2022年から今年にかけてオープンした注目のベーカリーを一挙紹介。
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ニューヨーク市では9月30日、レストランの店内飲食がようやく再開した。新型コロナウイルス流行のため3月にロックダウンが実施されて以来、約半年ぶりとなる。
再開にあたっては、「入店時の検温や消毒を徹底・座席も2メートル離して運用・通常の客席数の25%に制限」などが課され、感染が確認された場合に備えて1グループにつき代表者1人の連絡先の記録が求められている。
約半年ぶりの再開にニューヨーカーからは喜びの声が多く聞こえた。
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