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日本語では食材に火を通すことを一般的に「焼く」と言いますが、英語ではその調理法によってさまざまな表現があります。状況に応じて適格な表現を使えるように、「焼く」のいろいろな表現を学びましょう。
1 roast
オーブンで肉や野菜を時間をかけて調理すること。“sear”や“broil”も似た意味だが、より高い熱で炙り焼きするイメージ。
– It takes about 3 hours to roast a ham.(ハムを焼くのに3時間くらいかかります。)
2 Grill
網の上で直火で焼くこと。バーベキューのときもこの表現を使う。
– I grilled fish for dinner.(夕食のために魚を焼いた。)
3 stir fry
少量の油で混ぜながら素早く炒めること。
– Please stir fry the fried rice quickly.(チャーハンを素早く炒めてください。)
4 bake
パンやケーキ、クッキーなどをオーブンで焼くこと。
– I’m baking a birthday cake now.(今誕生日ケーキを焼いています。)
その他の使える単語&フレーズ♪
・boil(茹でる、沸騰する)
– Water boils at 100 degrees Celsius.(水は100°Cで沸騰します。)
・warm up/heat up(温める)
– Do you want this warmed up?(これ温めますか?)
・simmer(煮る)
– Chikuzenni is a simmered dish that is often eaten in Japan.(筑前煮は日本でよく食べられる煮物です。)
【監修】ジェニファー・ストロング講師(Strong English Services)
23年間の実績と資格を持つニューヨーク州のESL教師。過去10年間の日本在住経験から、日本人が抱きやすい疑問を抑えたレッスンを得意とする。教師、編集者、ボイスコーチ、弁護士秘書の経験あり。
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~New Yorker’s English Expressions~ ニ&
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ニューヨーク地下鉄構内から始まった「サブウェイセラピー」。今ではニューヨークのみならず、ヨーロッパや日本でも開催されるなど、その活動は世界に広がっています。今回はその主催者でありアーティストのマシュー・ チャベス氏にお話を伺いました。
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