クラフトビール好きの輪が広がる乾杯コラム

今日もビールがうまい！クラフトビール好きの輪が広がる乾杯コラム＜Vol.15＞

2024.01.12

本場アメリカのブルワリー＆ビア・バー巡り

米国にはブルワリーと呼ばれるクラフトビール醸造所が多く存在する。国内においてブルワリーの数は9,200以上（※1）、ニューヨーク州だけでも440以上あり、大手ビールメーカーにまで成長した醸造所もあれば、地元の人々に長年愛されているような小さな醸造所もある。そんなビールの歴史と奥深さを探求し、ニューヨークを中心に注目のブルワリー＆ビアバー紹介していく。

（※1）アメリカ・ブルワーズ・アソシエーション調べ／www.brewersassociation.org

ウィリアムズバーグ地区にあるビアホール、ラジェガスト・ホール＆ビアガーデンは、本場ドイツから仕入れているビールと焼きたての肉厚ソーセージやプレッツェルなどのドイツ料理が楽しめる。

同店の名物と言えば、ビールグラスもドイツ同様のスタイルの1リットルサイズの特大ビールジョッキだ。「初めてのお客さんは『こんなに飲めるかな…』と呟く人もいますが、意外と皆さんあっさりと飲み干して、2杯目をオーダーする人も多いですよ」とスタッフのアビーさんは話す。また、同店名物のドイツの伝統料理、ブラートブルストを味わうのも忘れてはならない。仔牛肉や豚肉に数種類のスパイスを配合し肉の旨みを最大限に引き出した肉厚ソーセージだ。焼き立てのプレッツェルに挟み、ドイツのお漬物ザワークラウトをのせて食べるのが本場のスタイル。

ドイツで200年以上の歴史を持つロートハウス醸造所で作られるピルスナー。フローラルな香りとキレのよい味わいが魅力。

ドイツの伝統料理ブラートブルストはかぶりつくと肉汁が溢れるほどジューシー。

2007年にオープン以来、ブルックリン区で最も人気のビアホールである同店は、毎年9月末頃に開催されるオクトーバーフェストも人気で、伝統的な特大ビールジョッキの保持競争や、樽叩きの儀式なども行われ毎回大盛り上がりをみせる。ビールは主にドイツから輸入する15種類のドラフトビールが揃い、他にもイギリスとベルギーから傑出したビールなどビールのヨーロッパ旅行気分が楽しめる。寒い冬は熱々のソーセージと味わい深い欧州ビールで体を温めてみてはいかが。

「バイエンシュテファン・ヘフェバイスビア・ドゥンケル」は、バナナのような甘い香りとクローブの風味が特徴