本場アメリカ&#
ブルックリン区グリーンポイント地区にある「アンバー・ステーキハウス」は同地区唯一のステーキ専門店。2010年にオープンして以来、ステーキ通の間では隠れた名店と言われている穴場。高級店と同等の上質な肉と、前菜のクオリティー、そして豊富なワインのセレクションが揃いながらも良心的な価格が魅力である。
「ポーターハウス2人前（133ドル）」最高ランクの肉を直火で焼き上げて食べるニューヨーク・スタイルの王道ステーキ。旨味が凝縮した最高部位のポーターハウスは脂身と赤みのバランスがよく、噛めば中から肉汁がしたたりおち口に広がる
同店の人気メニューと言えばステーキハウスの定番、背中のあたりから腰にかけての部分で、ショートロインとサーロインの肉が含まれている「ポーターハウス」である。旨味が詰まった脂身と柔らかくジューシーな赤身を一度に味わえる贅沢コンビネーション。
「フライドカラマリ（21ドル）」プリプリの烏賊と味のついた衣がマッチ。ワサビソースまたはフラ・ディアヴォロというトマトソースにディップして食べる
また、新鮮で上品な甘味を含んだ前菜のシーフード料理も評判だ。特に人気なのがホタテのソテーや、カラマリ、シュリンプカクテルなど。店内の雰囲気もスタッフもどこかアットホームで、ステーキ激戦区のマンハッタン内にある某レストランとは一味違い、落ち着いて食事が楽しめるという人も多いようだ。そんな隠れた名店に是非訪れてみては。
「シースキャロプ（22ドル）」甘味のあるホタテをアボカドと、トリュフソースで食べる人気の前菜。
Amber Steak House
119 Nassau Ave.
Brooklyn, NY 11222
TEL: 718-389-3757
ambersteak.house
