この店の話題をひとくち

旬の食材と極上の飛騨牛が 味わえるおまかせ懐石

ロウワー・イーストサイドにある「海華月 NYC」は、ニューヨークで唯一味わえる飛騨牛を贅沢に使用した懐石料理のお店。まるで飛騨地方の古民家を訪れているような、古き良き日本の風情が溢れている和風モダンが魅力だ。メニューは飛騨牛がメインのおまかせコースのみ。この冬は旬の食材をふんだんに使用した前菜の盛り合わせに始まり、西京焼き、天ぷら、そしてメインの飛騨牛のすき焼き又は日本酒でしゃぶしゃぶを食べる美酒鍋、飛騨牛の三味寿司などを堪能することができる。

「冬懐石2022(165ドル)」季節ごとに変わるおまかせメニューは訪れる度に楽しませてくれる。メインの極上飛騨牛は、すき焼きやしゃぶしゃぶ、鍋物として堪能できる

日本で開催される牛肉の品質を競う「全国和牛能力共進会」では肉質日本一を獲得した飛騨牛。網目のような霜降りと豊潤な味わいが特長の肉は柔らかく口の中で一瞬にしてとろけてしまうほど。

季節を感じられる旬な食材の前菜を始め、お造り、天ぷら、焼き物などが贅沢に味わえる

同店は、料理とのペアリングを考えて厳選された日本酒や希少なウィスキーを飲める店として通の間では有名。オーナーの岩波智之さんが誇るウイスキーコレクションには、日本でも入手困難なものもある。そんな大人のための隠れ家的レストランで贅沢なひとときを過ごしてみてほしい。

Kaikagetsu NYC
162 Orchard St.
TEL: 646-590-3900
www.kaikagetsunyc.com

関連記事

NYジャピオン 最新号

Vol. 1218

お洒落を楽しむ秋 ニューヨークのメンズファッション

秋の気配が漂ってきた今日この頃、ワードローブも夏物から秋物へと入れ替える時期。本号ではニューヨークのメンズファッション情報を紹介。季節の変わり目のお買い物に役に立つトレンドや最旬メンズブランドをチェックしよう。

Vol. 1217

紅茶をめぐる冒険

初秋の訪れとともに飲みたくなるのがポットで淹れた紅茶。茶葉やブレンドによって異なる香りと味は、私たちをくつろぎと恍惚の世界に誘い、またある時は懐かしい記憶を辿る道標にもなってくれる。極上の一杯を求めて、ニューヨーク紅茶めぐりの旅、はじまりはじまり。

Vol. 1216

進化し続けるトイレの世界

日本が世界に誇る「おもてなし」文化の象徴といえるトイレ。高品質なだけでなく、利便性の面でも多種多様な機能を備え進化し続ける日本のトイレ製品。日米のトイレ事情の違いなど、今号ではさまざまな角度からトイレについて学んでみよう。

Vol. 1215

今気になるヘアサロン&大人の男が通う新・バーバー

コロナ禍で指名のスタイリストが帰国したり、お店がクローズしたりと何かとアップデートが必要になるヘアサロン事情。髪質やニュアンスの違いを理解してくれるのはやっぱり日系のサロンという人も多いだろう。髪の悩みやイメージチェンジなど、顧客のさまざまなリクエストに応えてくれるヘアサロンを特集。