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イーストビレッジにオープンした、揚げたての唐揚げを味わうことができるトリビエン。看板メニューの唐揚げの他にも、名古屋風手羽先やおにぎり、たこ焼きなど、ほっとする料理がメニューに並ぶ。
唐揚げは作り置きせず注文が入ってから揚げるため、いつも熱々が食べられる。またグルテンフリーにこだわり、小麦粉ではなく片栗粉で揚げ、たまり醤油を使用しているそうだ。一つ一つ大きくてジューシーで、食べ応えたっぷりなのにもかかわらず、ころもが軽くてサクッと食べられてしまう。
ランチには「唐揚げおにぎり弁当」や、大きな唐揚げをまるごと贅沢にはさんだ「唐揚げサンドイッチ」、「唐揚げカレー弁当」が人気だという。おにぎりは日本のコンビニで売っているような、海苔がパリパリのまま食べられる工夫がされているが、コンビニおにぎりと違って食材がすべて無添加なのがうれしい。また、カレーには唐揚げに使わなかった部位を煮込んだ鶏がらだしを使用し、フードロスにも配慮しているそう。こだわりが詰まったトリビエンに懐かしの味を求めて訪れてみては。
Photos by Aya Kishimoto
TORI-BIEN
220 E 9th St.
TEL; 929-946-0789
info@toribien.com
toribien.com/@toribien_nyc
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