紅茶をめぐる冒険
初秋の訪れとともに飲みたくなるのがポットで淹れた紅茶。茶葉やブレンドによって異なる香りと味は、私たちをくつろぎと恍惚の世界に誘い、またある時は懐かしい記憶を辿る道標にもなってくれる。極上の一杯を求めて、ニューヨーク紅茶めぐりの旅、はじまりはじまり。
本場アメリカのブルワリー＆ビア・バー巡り 米国にはブルワリーと呼ばれるクラフトビール醸造所が多く存在
ジャクソンハイツにある看板もない地下1階の隠れ家バーが、昨年1月にオープンした「スシ・オン・ミー」だ。扉を開けば、ピンクのネオンとミラーボールが光る怪しげな雰囲気に戸惑うかもしれないが、ジャズがかかる店内のカウンター席では、ハイエンドなすしバー「スシ・バイ・ボウ」で修行を積んだすしシェフのパームさんによる本格江戸前ずしが味わえる。
写真の「Omakase（$89）」コースは、キャビアをのせた大トロ、ライム皮をしぼったスズキ、トリュフ塩を振りかけた真ダイなど。ネタ本来のうま味とスパイスの風味が口の中で豊かなハーモニーを奏でる
完全予約制という同店にメニューはなく、北海道や豊洲など日本から直接仕入れたその日の鮮魚によって変化する“おまかせ”12貫（1コース60分）を、日本文化が大好きなパームさんがフレンドリーな会話と共にもてなしてくれる“スピークイージー”がコンセプトの粋な空間が広がる。
プリッとしたシマアジ、甘みのある真ダイ、脂ののった大トロなど極上の握りに、香ばしいチリガーリックやフライドオニオン、トリュフ塩のトッピングを加えたエキゾチックなミックススタイルは驚くほど好相性。日本人顔負けのユニークな発想で、見た目にも美しい芸術的なすしを一貫一貫堪能できる。日本酒をお供に、ゆったりと流れる時間にぜひ酔いしれてみては。
最大8席のカウンターでおまかせコースを提供するのは火〜土曜のみ。日、月曜はジャズバーとして営業しているという
Sushi On Me
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Queens, NY 11372
TEL: 929-268-5691
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