寒くて長いニューヨークの冬は温かいスープと麺でも啜りたくなる季節だ。しかし寒い時の外食は避けたいもの。そんな時は自宅で手頃に食べられて身体を温められるインスタントラーメンはいかが？ 今回は知られざるインスタント麺の誕生秘話からアレンジレシピまで紹介。
かげん 世界の美食家たちを魅了してきた料理人が織りなす旬のおまかせ 「おまかせコース（150ドル）」
本場アメリカのブルワリー＆ビア・バー巡り
米国にはブルワリーと呼ばれるクラフトビール醸造所が多く存在する。国内においてブルワリーの数は9,200以上（※1）、ニューヨーク州だけでも440以上あり、大手ビールメーカーにまで成長した醸造所もあれば、地元の人々に長年愛されているような小さな醸造所もある。そんなビールの歴史と奥深さを探求し、ニューヨークを中心に注目のブルワリー＆ビアバー紹介していく。
（※1）アメリカ・ブルワーズ・アソシエーション調べ／www.brewersassociation.org
こだわりの絶品バーガーと、ハンバーガーに最適なクラフトビールがそろう「バーオンネス バーガーズ＋ビアズ」は、米国の食文化を象徴するハイカロリー＆糖質高めのコンビネーションに背徳感を感じる人もいるだろう。しかし、グルメバーガーとクラフトビールのペアリングが楽しめると聞いたら好奇心がくすぐられる人も多いのではないだろうか。レストラン激戦のロングアイランドシティー地区にある同店はニューヨーク州を中心に東海岸のクラフトビール50種類以上と10種類ほどのハンバーガーが堪能できる店だ。
「ジュディス・ベーシックバーガー」はショートリブとブリスケットの合い挽き肉にベーコン、アメリカンチーズ、レタスなどの挟んだもので、同店一番人気。どれもボリューム満点で食べ応えがあり、パティーの塩気と濃厚チーズはほろ苦いIPAビールと相性が抜群。「ディキシー・オールドスクール・ハウスバーガー」は13のスパイスとガーリックが隠し味に効いた肉厚バーガー。ピリッとした味付けに軽めのラガーがすすむ。
イーストチェスターに醸造所を構えるブロークン・ボウ・ブルワリーのアメリカンスタイルIPA。
ブロンクス区にあるガンヒル・ブルーイングのオークスモークエールは燻した香りが特徴だで肉料理とも相性がよい
店内奥にはライブ音楽が楽しめるミニステージもあり、定期的にイベントが開催される。同店で一つユニークなのがお手洗い。1階のお手洗いには歌手のセリーヌ・ディオンさんの写真が壁一面に飾られ、地下1階のお手洗いは映画タイタニックをモチーフにした仕様となっている。初めて訪れる客は必ずと言っていいほど「あれは一体？」とバーテンダーに聞いてくるそうだ。
1階のお手洗いには歌手のセリーヌ・ディオンさんの写真が壁一面に。
地下は映画タイタニックをモチーフにしており、主題歌「マイ・ハート・ウィル・ゴー・オン」の曲が流れている
同じくクイーンズ区にある姉妹店「ザ・ハンターズ」ではクラフトビールと一緒にフィーリーチーズステーキやシカゴステーキチーズなども味わえる
THE BARONESS burgers + beers
47-18 Vernon Blvd., Queens, NY 11101
TEL: 718-255-1336
