2025.07.04
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本場アメリカのブルワリー＆ビア・バー巡り
米国にはブルワリーと呼ばれるクラフトビール醸造所が多く存在する。国内においてブルワリーの数は9,200以上（※1）、ニューヨーク州だけでも440以上あり、大手ビールメーカーにまで成長した醸造所もあれば、地元の人々に長年愛されているような小さな醸造所もある。そんなビールの歴史と奥深さを探求し、ニューヨークを中心に注目のブルワリー＆ビアバー紹介していく。
（※1）アメリカ・ブルワーズ・アソシエーション調べ／www.brewersassociation.org
グランドセントラル駅の構内はレキシントンアベニューへ抜けるグレイバー通路にひっそりと佇むクラフトビール専門店の「ビア・テーブル」。
2011年に創業して以来、ビールにこだわりをもつ客から愛され続けている。客の大半がメトロノース鉄道を利用しているそうで、夕方になるとビールを買い求めて家路へを急ぐ客で賑わう。
元々はブルックリン区で同名でビール専門のバーを経営していたというオーナーのジャスティンさん。ビールの輸入業をしていた頃に世界中のビールと出会い、そこで培った知識を活かしこの世界へ。
店内の戸棚には熟成ビールやレアで値段が高めのもの、サイダーなどのボトル類を始め、地元で人気のクラフトビールや欧州のクラシックな銘柄の缶ビールなどが揃う。
ボトルセクションには熟成ビールや特殊製法のもの、缶は日替わり、週替わりで厳選されたクラフトビールが店頭に並ぶ
ドイツの老舗ブルワリー、プランク醸造所や、ライスドルフ醸造所のビールなども揃う
ボトル左はりんごとマルメロという果物のサイダー。ボトル右はトランスミッター・ブルワリーのベルギースタイルのダブルエール
入荷したビールはスタッフが定期的に試飲し品質をチェック。
同店のライセンス上、食品や日用品の販売も必須になるため、店内にはスナック類や乾燥パスタ、調味料、包み紙がオシャレなトイレットペーパーなどもありグロッサリー店の要素も兼ね備えている。
コンパクトな空間の中にもキャッチーな雰囲気が漂い、センスの良さが光る。同駅構内の42丁目側にあるコーヒースタンドの「コーヒー・テーブル」は姉妹店でビールの販売もしている。
朝はコーヒーと甘いペイストリーを購入する通勤客が訪れ、夕方はビールを買い求める客が立ち寄るという。
同駅構内にある姉妹店「コーヒーテーブル」でもこだわりビールを販売
オーナーのジャスティンさんは、日本のクラフトビールにも精通しているという
