こだわりいっぱい 町のお肉屋さん
地元で愛され人々の食卓を支える町のお肉屋さん。店主が直接目利きした肉を仕入れ、常連客のリクエストに応える精肉店で購入するメリットは、いつでも新鮮な肉が手に入るのと、気のおけない店員から肉の選び方や調理法を教えてもらえることだ。本号ではそんな町で愛されている精肉店を調べてみた。
福島第一原発&#
日本茶・抹茶をテーマとするカフェブランド「ナナズ・グリーン・ティー」は、新店舗ブロードウェーストアのグランドオープンを記念し、4月24日にセレモニーを行った。朽網（くたみ）代表による挨拶やお茶を振る舞うティーセレモニーに加え、協賛の獺祭ニューヨークによる鏡割りや獺祭の試飲なども行われた。
同カフェは、3月13日に31ストリートとブロードウェーの交差点に位置するノマドタワー1階にプレオープン。連日、開店前から閉店まで行列が出来る人気ぶりだ。京都宇治の老舗茶問屋・山政小山園の茶師がブレンドし、摘み方や蒸し方、挽き方など一つずつ丁寧に吟味されたこだわりの抹茶を使用したパフェやアイスクリーム、ドリンクなどを楽しむ人々で賑わっている。
同カフェは、「新しい日本のカタチ」をコンセプトに、お茶やお米などの品質と、空間作りにこだわり、国内外に店舗を展開している。海外での展開11店舗目、米国においては4店舗目となる同店舗のデザインコンセプトは「侘び寂び」。風化する自然素材のみで空間を構成し、日本の侘び寂びの精神を表現している。天井が高く開放的な空間で、店内で使用しているベンチの一部は、日本の古民家で使われていた木材と束石を再利用している。時代を超え100年経ってもそこに存在するお店としてデザインが施されている。今後、2030年までに米国100店舗、海外店舗全体で200店舗を目標に店舗展開を進めている。
nana’s green tea（Broadway store）
1250 broadway
