ジャパン・ソサエティーは27日（木）午後6時30分から7時30分まで、オンラインセミナー「マグロ101：三崎港のマグログルメ」を開催する。
同セミナーでは、三崎恵水産代表取締役の石橋匡光（まさみつ）さんと、ニューヨークを拠点とする鮮魚店「OSAKANA」のオーナー原口雄次さんが、高品質マグロについてのレクチャーとパネルディスカッションを行う。モデレーターにはジャーナリストの片山晶子さん。
通常見ることのできない三崎水産魚市場内部のバーチャルツアーや、マグロを使用したデモンストレーションを通じて、調理法や家庭での楽しみ方も紹介する。参加無料。事前登録必須。詳細、登録はQRか下記のURLより。
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東京ーフロス&#
ジャピオン編&#
こだわりいっぱい 町のお肉屋さん
地元で愛され人々の食卓を支える町のお肉屋さん。店主が直接目利きした肉を仕入れ、常連客のリクエストに応える精肉店で購入するメリットは、いつでも新鮮な肉が手に入るのと、気のおけない店員から肉の選び方や調理法を教えてもらえることだ。本号ではそんな町で愛されている精肉店を調べてみた。
デザイナー・Sayaka Tokimoto-Davisさんが案内! 最新おしゃれ「ダンボ」
ニューヨークを拠点に「SAYAKA DAVIS」を立ち上げ、日本と米国でデザイナーとして活躍するSayakaさん。洋服だけに限らず、ジュエリーやアートなど、止まることを知らない物作りへの情熱と、アーティストを応援する地元コミュニティーへの愛…。そんなSayakaさんに、ご自身のブランドとブルックリン区ダンボ地区への思い、そしてお気に入りスポットを語っていただきました。
4月22日は国際アースデー 今こそ立ち上がろう環境保護サポート
4月22日はアースデー。それは、地球が直面する深刻な環境問題に注目を集め、行動を起こすことを目的とした日。気候変動や海面上昇、異常気象などがますます深刻化する今、この日に合わせて世界各地でさまざまな団体や企業がその危機に歯止めをかけるためのアクションを起こしている。この機会に改めて、今向き合うべき環境問題について考えてみよう。
私たち、こんなことやってます！
気になる企業を深掘りする連載企画。今回はパークサイド・デンタル＆インプラント・センター のフィリップ・カン先生とグローバル・ファティリティ・アンド・ジェネティクスの不妊治療コーディネーター 岡本朋子さんにインタビュー。
