今こそ学ぶ 日本人と米国の歴史
世界中から移民が集まる米国は日本と異なり、まだまだ歴史が浅い若い国だ。日本の先駆者たちが海をわたり、文化や社会の違いを学び、日本の発展に貢献した。しかし私たちは、その歴史をほとんど知らないまま米国に住んでいる。今号では、そういった歴史の一部を紹介していく。
異なるジャンルで活躍する当地の日本人が、不定期交代で等身大の思いをつづる連載。 日本人が花見という時
ブルックリンのガイドブックの著者、安部かすみが、本で書ききれなかったことや、お気に入りスポットを紹介します。「大切な友人に紹介するとしたら？」という目線で選んだとっておき。今週はブッシュウィックにある「Yours Sincerely」です。
クラフトカクテルの真っ暗なバー
知り合いのクリエーターが「ブッシュウィックに、近隣のアーティストなどがよく集まるおしゃれなカクテルバーがある」と教えてくれました。聞けばただのバーではなさそうです。真っ暗な店内に引き込まれるように入りました。
タップは全部で31種類
店の看板には昔の趣のあるコカコーラ・マークがあり、一見「これ何の店？」と思いました。「昔キャンディーストアだったのを、前のオーナーがAirbnbとして使い、２０１５年大みそかに今の形態のバーになりました」と話すのは、店の代表マークさん。
バーカウンターにズラリと並ぶタップから、「Yours Sincerely」がただのカクテルバーでないことが分かります。聞けばここのカクテルはすべて「ドラフト」だそう。全部で31種類で、中にはクラフトビール、ウイスキー、赤＆白ワイン、手作りソーダも。タップワインは飲んだことがあるけど、タップカクテルは経験なし。早速いただきました。
まずはホワイトラム、ライム、シンプルシロップなどで作られたダイキリの「Lab Rat」（10ドル）から。フレッシュで飲みやすく、喉をリフレッシュしてくれます。
冬季は温かいカクテルも飲みたくなります。「Re-Animator」（11ドル）はイタリアの食前酒カルダマロに、ビターリキュールのブランカメンタ、コーヒー豆が入っていて、おなかの中から体を温めてくれます。
ホワイトラム、ライム、シンプルシロップなどで作られたダイキリ「Lab Rat」10ドル。ガラス製ビーカーに入れられているのは「軽量のため」。こちらは、毎日5〜8pmはハッピーアワーで5ドルに！
以前キャンディストアだった面影が残る
隠れメニューも
どれを注文していいか分からない場合も心配ご無用。メニューには「デシション・メーカー」（判断決定表）の図解があります。
例えば、軽くリフレッシングしたいか、思いっきり飲みたい気分か、好みの味は甘めかドライか、ハーブが効いたものか、トロピカルか…。きっと自分好みの味にたどり着けます。ぜひお試しを。
またあまり知られていませんが、メニューにブラックライトを当てると、隠れメニューも浮き出してきます。遊びゴコロいっぱいのバーです。
フードはないけど、隣のレストランからＢＹＯＢ（持ち込み）してよいとのこと。良心的なのもうれしいです。
あまり知られていないが、実は裏メニューも!
マネージングパートナーのマーク・マクドナルドさん
All Photos © Kasumi Abe
