ブルックリン産ウイスキー (古くて新しい、とっておきのブルックリンへ　042)

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Kings County Distillery （キングス・カウンティ・ディスティラリー）

地ビール、ワイン、日本酒など、ブルックリンではさまざまな酒類が生産されています。中でも勢いがあるのはウイスキー。ニューヨーク州内には15〜20のスピリッツ蒸溜所があり、うち３分の１（もしくは４分の１）がウイスキー蒸溜所といわれるほど人気です。

好きが高じて始めた

「Kings County Distillery」は、ネイビーヤードの２カ所に分かれています。まず入口ゲートの、元守衛室をリノベートした建物におしゃれなテースティングルームがあり、そこから少し入った場所に蒸溜所が。

蒸溜所は、築１１９年のペイマスタービルの１階。２階はツアー後に試飲ができるテースティングスペース他、ウイスキーの熟成室、ウイスキーやＴシャツなどのグッズ販売スペース。

「僕は（バーボンで有名な）ケンタッキー州で生まれ育ったので、ウイスキーが大好きなのです」と言うのは、創業者のコリン・スポーマンさん。好きが高じて、自宅で「趣味」として手作りまで始めてしまったと言います。

作り方は旅先で学んだり本で調べたりして、２００８年にスタート、10年に共同創業者のデービッドさんと創業。初めは東ウィリアムズバーグ地区に蒸溜所を作り、今の場所に移ったのはその２年後です。

 

 

フュージョンに挑戦

ここのウイスキーの原材料の70％は、ローカル産のものだそう。

「僕らが作っているのは、ケンタッキーウイスキー、ライウイスキー、シングルモルト、スコッチなどの要素を織り交ぜたオリジナル。文化がミックスしたこの街のような、フュージョンウイスキーとも呼べるものです」

国内20州のバーやリテールストアに卸し、市内では「Brandy Library」、「Noorman’s Kil」、「Wythe Hotel」の屋上バーなどで飲めます。また日本やカナダなど５カ国でも流通。

いくつかテースティングしてみましたが、私が一番飲みやすかったのは、ピーテッドバーボン（ボトルは大中小あり、23ドル〜）。好みもあるのでテースティングして、自分だけのお気に入りに出合ってください。

 

 

 

All Photos © Kasumi Abe