Page 3 - NY Japion

03|Vol. 929|Friday, August 18, 2017 COVER STORY「アヤダ」のオーナー、ポルパットさんは タイ町の重鎮タイ町の動向を良く知る「タイ・タイ」の ピーノイさん「パタ・パプレアン」共同オーナー、チェ リーさん(右)とポルシェさん新顔「ハグ・イサーン」を切り盛りするサ ミーさん(右)とスタッフ80255710さまざまな国の文化が集まっているニューヨ ークで、今熱いのはタイ。今回は、その熱源と もいえるクイーンズにあるタイ町にフォーカス を当てた。今、NYでタイが熱い住民たちが語る44人。うち %がクイー や同郷者同士でないと分 連日朝4時までにぎわ今、タイ町が熱い理由ンズ在住で、年間平均世帯 からないニュアンスがある」 主所得は、5万1607ド と語る。そうした特性があ ルと決して低くはない。(参 るからこそ、本場の味がブうバー「パタ・パプレアン」の 共同オーナー、チェリーさ んとポルシェさんは「客の ほとんどが私たちみたいな 若いタイ人。週末はDJも 入ってタイの最新音楽もか ける。すっごくクールだよ」 と語り、「もっと日本人に来 てもらいたい」と笑う。開放 的な店構えにアンティーククィーンズの住宅地を歩いていると、こつぜんと現 れるタイ町。一体いつ頃からあるのだろうか? 町 の人々に聞いてみた。照=Asian American Feder- レず、メディアの好評につな ation Census Information がっているわけだ。 今、ニューヨークのタイコ ミュニティーの中心といえ るのは、クイーンズのエルム ハースト、ウッドサイド、ジれ、多いときには1ブロック先まで行列ができる。 タイ人が集まってきやす 近年の変化についてピーノイさんは、「過去 年は母国タイの経済が好調で、 のソファを配した内装が最ャクソンハイツが交わる辺 り。ルーズベルト・アバニュ ーとクイーンズブルバード に挟まれた一角。 「以前は韓国系の店が多 く、当店も韓国系の理髪店 と焼肉店が出たあとを9 年前に引き継ぎました」と いう。いのは、タイ料理ならでは の「特性」があるからだ、と 話すのはポルパットさん。留学生が増えました」とい う。「彼らはタイで大学を 卒業した後、2〜3年英語 の勉強をして国に帰り、語 学力を武器にいい仕事に就 く人が多いようですね」新トレンドを思わせる一方 で、南国的なゆるい空気も 流れている。 ニューヨークにタイ人コ ミュニティーが誕生したの きなタイの寺院ができて、 は1960年代半ば以降 それを中心にタイ人が集ま で、それまでは市内にタイ ってきました。タイ人居住 料理店はほぼなかったそう 者が急増し、お店も増え、 だ。当初はベトナム戦争で「タイ料理は家庭料理が基 本。どの店も血縁や地縁で の雇用が一般的で、特に味 の方向性を決める料理長 に親戚筋の料理上手を起 用するのです」。実際、「アヤ ダ」スタッフも全員タイ人 だそうだ。忘れない故郷の味 「 年ほど前、近所に大週末になると市内各所か らも人が集まるようになっ たのは、この5年です」と話 すのは、タイ料理店「アヤ ダ」のオーナー、ポルパット さん。店は地元紙やグルメ 系SNSで、「ニューヨーク 随一のタイ料理」と評価さタイに駐留した米国人男 性と結婚し、移住したタイ 人女性がコミュニティーの 中心で、 年代に入り、よ り良い生活を求めて移住 する家族が増えたのだとい う。2010年の統計では 市内のタイ人人口は72 「アヤダ」のはす向かいに ある食料雑貨店「タイ・タ イ」のオーナー、ピーノイさ んも、「タイ料理は食材や 香辛料の使い方が、地方に よって多種多様。複雑で奥 が深いため、その地方の本 格的な味を出すには家族タイ町のレストランやバーは、彼ら若いタイ人にとってかっこうの憩いの場で、ポルパットさんも、「豊かな時代に育った若者たちは、僕たちと違って、自炊して切り詰めてお金を貯めるスタイルじゃない。外食や息抜きの遊びもきちんと楽しんでいますね」と指摘する。 ろん料理はまったく妥協のCenter) 料理を中心に町が発展若者の増加で変化 「パタ•パプレアン」はじ 町の発展に拍車をかけた。 め、若者がビジネス面で新 この留学生の増加がタイ風を吹き込んでいるのも最 近の傾向。タイ東北部出身 のミレニアル世代のサミー さんは先月、タイ料理店「ハ グ・イサーン」をオープンさ せた。「このエリアの上昇機 運に乗らなくっちゃ、と思っ て(笑)。好きなようにお店 を作ってみたんです。もちない故郷の味。他では味わ えない珍しい料理も出して います」と笑顔で語る。 数カ月後にはタイのデザ ート専門店がオープンす るそうで、話題になること 必至だ。次ページではタイ 町を散策しながら、おいし いものを探してみた。