Page 4 - NY Japion

Interboro Spirits & AlesRockaway Brewing Co.Evil Twin BrewingInterboro Spirits & Ales942 Grand St. Brooklyn, NY 11211 www.interboro.nycRockaway Brewing Co.46-01 5th St.LIC, NY 11101TEL: 718-482-6528 www.rockawaybrewc o.comEvil Twin Brewingwww.eviltwin.dkFriday, August 25, 2017|Vol. 930|04COVER STORとっておきのクラフト紹介今 、ニ ュ ー ヨ ー ク で 飲 ん で お き た い 、市 内で醸造されている、おすすめクラフ トビールの数々を紹介する。 前ページで紹介した、ビヨーグソさんが展開する超過激なクラフトビール。自前の醸造所を持たず、他社の施設を借りて世界各地で醸造してきた「さすらいの醸造家」の経験と技術がつまっている。「前代未聞のテイストでクラフトファンの度肝を抜く」と息巻くだけあって、一見すると変わったビールが多い。ただし、話題作りのために奇をてらうのではなく実際においしいのがイービルツインの特徴。 「イーブンモア・ココ・ジー クラフト専門店トルス トでも人気の「イーブンモザス」はカリブの潮風を感 じさせる。スタウトに限ら タワーマンションが林立 するロングアイランドシテ ィーの一角に場違いないで たちで佇むロッカウェー・ブ リューイング・カンパニー。しいフレーバーは上質なチ ョコレートを思わせる。万 人が楽しめるビールばかり と思いきや、強い苦味とグ レープフルーツの爽やかさ を併せ持つ「1875ペー ル・エール」や、顔をしかめ るほど酸味の強い「レッツロ 常に難しいといわれるが、 ック」など、やんちゃな作品 クイーンズのファーロッ カウェービーチに集まるサ ーファー達が夏に行ってい た自家醸造を母体にして 生まれたのが名前の由来 だ。プの苦味とモルトの甘味が 同 居 す る 芳 醇( ほ う じ ゅ ん)なビール。相反する両 者のバランスを取るのが非 レトロなパステルカラー で彩られたタップルームに は、ロックンロールがレコー ドでかかり、ビーチな気分 が充満している。 もう一つの定番は「ブラッ クゴールド」と名付けられ たアイリッシュスタウト(黒 ビール)。クリーミーな口当 たりとまろやか、かつ香ば 一番のおすすめは、同銘 ブルックリン・ウィリアム ズバーグの外れにタップル ームを構えるインターボ ロ・スピリッツ&エールは昨 年9月に開業。伝統や地域 性にとらわれない自由なビ ール作りをモットーに掲 げ、ジン、ウイスキー、ブラ ンデーなど蒸留酒も並行 して生産している点がユニ ークだ。が特徴だ。チェコビールをップを使って芳香を強調し ている。ライムの口当たり が導くその味わいは、完熟 のマンゴーの深い甘みと、 黒コショウを思わせる若干 の刺激を含んでいる。 人気は「ブッシュバーグ」 と名付けられたピルスナ ー。アルコール度数5・5 %。苦味が少なく香りが良 いことで知られる、ノーブ ルホップを使った優しい味品も要チェック。メーン州ポ ートランドのバンカー・ブ リューワリーとコラボした セッションIPA「ダステッ ドシングス」もその一つ。ア ルコール度数4%で飲みや すい作りながら、2種のホア・ジーザス」シリーズは、 ず、ほんの少しのアレンジアルコール度が %もあるで一つのスタイルを変幻さ せるテクニックを存分に味 わってほしい。強いインペリアルスタウト ( 世紀英国で発祥して帝 政ロシアや東欧諸国で普及 した黒ビール)。堂々たる 深みと底が見えないくらい 深い味わいが特徴で、よく ある甘い黒ビールとは一線 個々のスタイルの生産量 が極端に少なく、市内でも なかなか飲めないイービル ツインだが、リッジウッドに 自前のタップルームを建設 中だ。を画す。 これにチリを加えた「アウンマス・ヘスス」は、ピリ辛 でほんのりメキシカン。ま たココナツの香りをのせた柄を一躍有名にした「ロッ カウェーESB(ExtraSpecial Bitter)」。英国スタ イルのペールエールで、ホッさすが波乗りたちが作った 醸造所だけに、釣り合いが 取れている。もあるから楽しい。思わせる日本人好み。 対照的に、「ステイゴール ド」は、かんきつ系と針葉樹 のフレーバーが喉を刺す個 性的なIPA。硬質な苦味 と目の覚めるような切れ 味は、「はじめの一杯」とし タップルームの天井窓か ら降り注ぐ太陽光は、酔い の回りと共に和らいでい く。て好適だ。 他の醸造所との共同作1912RYY