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05|Vol. 903|Friday, February 17, 2017人気老舗は総菜が充実 ゼイバース 1934年にウクライ 目の前で薄切りにしてくれ ナ出身のユダヤ系移民ルイ る。ポンド当たり ドル スとリリアンのゼイバース セント。また、白身魚の燻 夫妻が創業したアッパー・ 製サラダ(ポンド9ドル ウェストサイドのスーパー。 セント)も日本人の口にぴーコーナーに足を踏み入れ ると、立ち込める香りゆえ に思わず買わずにはいられ なくなる。年間焙煎量なん と 万ポンドという超人 気「スペシャルブレンド」が、 ポンドあたり9ドル セ ントは、決して高くない。映画や小説に何度も登場 し、日本人にも知られてい る。場所柄か、高級食材店 のイメージが強いが、実は 庶民の味方。野菜や加工品 も手頃な値段で、中でも創 業からこだわり続けている という魚介類の総菜コーナ ーがおすすめ。ったり。チキンレバーに炒 めたオニオンとタマゴをあ えたサラダ(ポンド5ドル 必見は、特約の燻製工場 から毎日入荷するスモーク サーモン。カウンター越し に注文すると職人さんが 同店はニューヨークにお けるグルメブームの火付け 役としても有名で、 年代 には、家庭用ドリップコー ヒーをいち早く紹介。店頭 での自家焙煎豆の小売やフ レーバーコーヒーも同店の アイディアだ。今でもコーヒ(価格は2月初旬のもの)セント)も香ばしく、白 ワインの友に最高だ。 その後も、ブリーチー ズ、 年代にはサンドライ ドトマトとニョッキ、 年 代にはキャビアという具合 に、パーティー文化に欠か せない「ちょっと高級感のあ る食材」を次々に打ち出し てきた。ニューヨーーカー なら一度は訪れたい店だ。®Weekly NY Japion2017年2月17日号(No.903)______________President / Publisher大西 仁 Hitoshi OnishiEditor in Chief田中真太郎 ShintaroTanakaEditor南 あや Aya Minami 唐鎌祐一郎 Yuichiro KarakamaEditorial Intern根岸月華 Tsukika NegishiDesigner須藤幸子 Sachiko Suto 吉田和恵 Kazue Yoshida 林敦 Atsushi Hayashi 平賀マリー Marie Hiraga 野尻芽美 Memi NojiriSales二ノ宮祥子 Sachiko Ninomiya 太田一希 Kazuki Ota 吉野雄介 Yusuke Yoshino 廣田佐英子 Saeko HirotaAccounting釼持雅代 Masayo KemmochiMember, TPNY, LLC 新谷哲士 Tetsuji ShintaniTrend Pot NY, LLC40 Exchange Pl., Suite 1902 New York, NY 10005TEL: 212-431-9970TEL: 1-800-535-6863FAX: 212-431-9960 www.ejapion.com info@trendpot.com©2017 Weekly NY Japion本紙掲載の記事・写真の無断複 写、複製、転載を禁じます。本紙に 掲載された広告内容に関しまして はジャピオンは一切責任を負いか ねます。記事提供:共同通信社 ______________Weekly NY Japion は、トライステ イトエリア(NY・NJ・CT)とボストン、ワ シントンDCエリアで毎週24,000部発 行 し て い ま す 。一 部 レ ン タ ル ビ デ オ店によるマンハッタン地 区オフ ィス デ リ バ リ ー で も 入 手 で きま す 。 www.ejapion.comでもジャピオンの 記事がご覧になれます。 会員制といっても会費だけでなく労働力を提供 するのが特徴のフードコープ。現会員である弊紙❶❷11934年創業のゼイバ ❸ ース2魚介類を使った総 菜が人気3自家焙煎の小 売の元祖といえる同店の コーヒーコーナー ーーーーーーーーーーーーーーーー Zabar’s ライターTに利用法や利点などを聞いてみた。 15年前、フードコープ会員だった 知人を通して知り、彼女にビジター として、ブルックリンのパークスロープの フードコープに連れて行ってもらったの が最初です。新鮮でおいしい食材を手に 入れたいと思ったこと、フードコープとい うコミュニティー自体にも興味を持ったこ各会員が担うことで人件費を押さえるこ とができ、それが商品価格に反映されて、 オーガニックの野菜などが市価より3割程 度安く購入できるのです。 ただし、4週間ごとの仕事を忘れてしま ったり、やむない事情で休んだりする場合 は、他の会員と交代して仕事に穴が空か ない様にしなければならず、交代してくれ る人が見つからなかった場合は、ペナル ティーとして1回余計に仕事をしなければとが理由で、2002年に会員になりました。 現在も消費者として、労働提供者として なりません。2245 Broadway www.zabars.comフードコープに関わっています。ただ、引 っ越しをして家から遠くなり、月に2度くら いしか買い物に行けないので、十分に活 用できていないのがちょっと残念ではあ ります。 また、世帯の中で一人が会員になった ら、その恩恵にあずかる(一緒に食事をす る)18歳以上の家族や共同生活者は全 員、フードコープの仕事を担うのがルー ルになっています。ただし、家族の誰かが 忙しくて時間がないとか、高齢でコープ の仕事ができないような場合は、他の家 族が代わりに仕事をしてもいいことにな っています。 ブルックリンの住宅街の中に あるパークスロープ・フードコ ープ買い物客はもちろん皆会員。 新 鮮 な 野 菜 が 市 価 よ り3 割 程度安く手に入るPark Slope Food Coop782 Union St. Brooklyn, NY 11215 www.foodcoop.com中でよく見掛ける米系スーパーを紹介する。オリエンテーションに参加してフードコープの仕組みを理解し、25ド ルの会員費と100ドルの出資金(退会時 に戻ってくる)を収め、しかるべき手続き をすれば会員になれます。 会員になると4週間に1度、2時間45分、 フードコープで働くことが義務づけられ ます。レジ係、商品の補充、事務処理、商 品の袋詰め、掃除など、さまざまな仕事を 新鮮で安全な食材を手頃な価格 で手に入れられるようになり、誰が どのように生産しているのか分からないShop Rite * * * * * * * * * * * * * ヨーク、ニュージャージー、コネチカッ 売り上げが伸び悩んでいた小規模な ト、ペンシルベニアに200店舗以上。キFairway Supermarket * * * * * *6027 48 994098小売店のオーナーが協力し、1946年 に共同組合として始めたスーパー。ニ ュージャージーを中心に300店舗以上 を展開。スーパーとしてはニュージャ ージー州では最大規模。アンケートで はニュージャージー在住の読者が日 常で利用しているという回答が多かっ た。ーフードスーパーマーケット以外に も、スーパーフレッシュ、フードエンポ リウムも同系列。こちらも読者アンケー トでは、日常利用しているという回答 が多い。1933年に果物と野菜の販売所として 開業。54年にウェスト74ストリートにス ーパーをオープンさせた。商品の品質 の高さや環境に配慮した設備の導入 などで高い評価を受けている。7080Key Food * * * * * * * * * * * * *1975年に12の雑貨店が集まって開 業。全米規模の大手と違い、各地域の 店が地元感を出すことを目的に作ら れた。現在、コネチカットを中心に約 200店舗を展開。コストコ同様に有料会員制のホール セールのスーパーマーケット。1984年 にマサチューセッツ州で開業。東海岸 を中心に200店舗以上を展開。食品か ら電化製品までをそろえている。1937年にブルックリンで、共同組合が 経営するスーパーとして開業。ニュー食品を食べるのは、怖いと思うようになり ました。21まだまだあるよ米系スーパー ここでは、ニューヨーク、ニュージャージーの街ままC-Town Supermarkets * * * * * *BJ’s * * * * * * * * * * * * * * *