Page 3 - NY Japion

03|Vol. 895|Friday, December 16, 2016 COVER STORY中釜智則さん 家庭医学科・ 産業医学科医師 Tomonori Nakagawa, MD, MPH宮下麻子さん 米国登録栄養士 Asako Miyashita,MS, RDN, CDN36 血流が熱を運ぶので、太 い血管のある、首や肩を集 中的に温めると、体全体が 温まります。逆に熱が逃げ やすいのは、血流が届きに くい手足など体の末端です ので、手足は冷気にさらさ 食事編 今度は食べ物によって体 寒さを乗り切るための基礎知識冷え対策には半身浴? 唐辛子をたくさん食べれば安心? よく聞くけど理由 が分からず、真偽も不明な冬の寒さ対策も多い。そこで、冬を快適に過ごす ための基礎知識と注意点を専門家に聞いてみた。 体の構造編 体の構造と、それに基づ肉量を保つための日々の運 動も重要です。分ほどしっかり浸かりま す。血圧の急激な変動を避 けるために、まずは末端か らかけ湯をして、徐々に全 身を湯で温めましょう。く有効な寒さ対策を、家庭 医学科・産業医学科医師の 中釜智則さんに聞いた。 します。基本となる炭水化 物、脂質、たんぱく質の三 大栄養素はもちろん、ビタ ミン類、ミネラル類もバラ ンスよく摂取ましょう。性が弱く、持続的な効果が 得にくいようです。日本人 が食べ慣れているものでは、 ゴボウや大根、レンコンな どの根菜が有効です。 個人差はありますが、体温が 度を下回ると、体の 熱が足りなくなり免疫力 や体の機能が低下します。 ないようにしましょう。 それを補うため、冷えた筋 肉が熱を作ろうと振動す るのが震えです。効率よく 熱を生むために、筋肉の回 復を手伝う亜鉛やマグネ シウムなど、ミネラルを多 く含む食べ物を積極的に 摂取してください。また筋 が温まる仕組みについて、米国登録栄養士の宮下麻 人間の1日の必要摂取 子さんに聞いた。 カロリーは1500〜1 アルコールが一時的に内 臓で炎症を起こし、体が熱 を持ったように感じます が、血圧が下がると一気に 寒気を感じやすくなりま す。800とされ、不足すると 臓器が冷えて、寒さを感じ る原因になります。甘いも 熱を長く保つという意味 ショウガに含まれる辛味 のは高カロリーですが、白では、全身の熱を逃がさな 成分の一つ「ジンゲロール」 い全身浴が効果的です。湯 は、血流促進、免疫力向上 は 度前後を目安に、太い の効果があります。またシ 血管がある首や肩まで、 ョウガを加熱すると、胃腸砂糖は血糖値を上昇させ、 胃の血行を鈍くするので体 カフェインが神経を刺激の血行を良くして消化補助 を行う「ショウガオール」と いう成分が生産されます。を冷やします。摂るなら、 比較的ミネラルが豊富な 黒砂糖がおすすめです。するため、一時的に体温が 上がりますが、同時に体を 冷やす作用もあるため、お すすめしません。血行を促 進するポリフェノールが豊 富な、ほうじ茶や番茶、ハー ブティーが体を温めます。 ただし、水分の過剰摂取は 体を冷やすので、温かい飲 み物を多く飲めばいいわけ でもありません。 唐辛子はカプサイシンと いう発汗成分が知られてい ますが、汗をかくと余計に 寒さを感じます。また唐辛 子を食べなれていない日本 人は、カプサイシンへの耐 何かを食べすぎて栄養バ ランスが崩れると、臓器が 不調を起こし、体温が低下 Manhattan Wellness Medical Care 15 W. 44th St., 10th Fl.TEL: 212-575-8910 www.mwmcny.comを紹介。401O基礎知識から、すぐに使える大根の葉+ユズ料理の引き立て役になることが多い食 材だが、実はどちらも体の疲れを取るビ タミンCが豊富。料理だけでなく、ネット に入れて湯船に入れるのも効果的。梅干し+緑茶代謝を上げる塩分とポリフェノールが 含まれる他、乾燥による水分不足を、 緑茶が補うメリットもある。鶏肉+レモン中華料理などでよく見る食べ合わせだ が、鶏肉に入っている鉄分が体温を上 昇させ、さらにビタミンCが鉄分摂取を 促進する。この冬は、食べて動い今号では、体を温める基あったかアイテムまでをて、効率よく寒さを乗り切ろう。いて