Page 5 - NY Japion

05|Vol. 857|Friday, March 25, 2016 ®Weekly NY Japion2016年3月25日号(No.857)______________President / Publisher大西 仁 Hitoshi OnishiEditor in Chief田中真太郎 ShintaroTanakaEditor甲斐田雅子 Masako Kaida 五十嵐由紀 Yuki IgarashiDesigner須藤幸子 Sachiko Suto 吉田和恵 Kazue Yoshida 林敦 Atsushi Hayashi 平賀マリー Marie HiragaSales吉田政道 Masamichi Yoshida 清水香里 Kaori Shimizu 二ノ宮祥子 Sachiko Ninomiya 太田一希 Kazuki OtaAccounting釼持雅代 Masayo KemmochiMember, TPNY, LLC 新谷哲士 Tetsuji ShintaniTrend Pot NY, LLC40 Exchange Pl., Suite 1902 New York, NY 10005TEL: 212-431-9970TEL: 1-800-535-6863FAX: 212-431-9960 www.ejapion.com info@trendpot.com©2016 Weekly NY Japion本紙掲載の記事・写真の無断複 写、複製、転載を禁じます。本紙に 掲載された広告内容に関しまして はジャピオンは一切責任を負いか ねます。記事提供:共同通信社 ______________Weekly NY Japion は、トライステ イトエリア(NY・NJ・CT)とボストン、ワ シントンDCエリアで毎週24,000部発 行 し て い ま す 。一 部 レ ン タ ル ビ デ オ店によるマンハッタン地区オフ ィス デ リ バ リ ー で も 入 手 で きま す 。 www.ejapion.comでもジャピオンの 記事がご覧になれます。(左「)Aroy-D」の「ToddyPalm’sSlicesinSyrup」は、濃厚で粘度 の高いシロップに漬けられたパームシード(ヤシの種)。ゼリー状でとろ ける部分と、シャキッとした食感部分の両方を楽しめる。同社の「Lychee in Syrup」はライチのシロップ漬け。どちらも、そのまま食べ ても、ヨーグルトなどに加えてもおいしい、南国の甘味。缶詰 瓶詰、購入店リスト(左)ウナギのかば焼きに唐辛子を加え、ピリ辛にした商品が「同榮」 の「辣味燒鰻」。居酒屋メニューに出てきてもおかしくない、どこか懐か しさを感じる味。(右)唐辛子を加えた大豆オイルに、干したカタクチイ ワシを漬け込んだ「貴州醬業」の「貴州土產 純香魚」は、まさに小魚のつくだ煮。かめばかむほど魚のうま味が染み出す。(左「)Ashoka」の「Sarson ka Saag」は、パンジャーブ地方の名物 料理である、からし菜のカレー。温めて上にバターかギー(インドの発酵 無塩バター)を載せ、「Makki di roti」というコーンブレッドといただく。(右「)Mother's Recipe」の「Gongura Pickle」は、ハイビスカスの 葉の漬け物。梅干しのような香りと酸味が、白いご飯にもよく合う。フランスLe District(inside Brookfield Place) 230 Vesey St.TEL: 212-981-8588イタリアEataly200 5th Ave.TEL: 212-229-2560イギリスMyers of Keswick634 Hudson St.TEL: 212-691-4194スペインDespaña Fine Foods and Tapas Café408 Broome St.TEL: 212-219-5050ギリシャInternational Grocery543 9th Ave.TEL: 212-279-1000ノルウェーThe Shop at Scandinavia House 58 Park Ave.TEL: 212-847-9737インドLittle India Store128 E. 28th St.TEL: 212-683-1691フィリピンJohnny Air Mart214 Avenue ATEL: 212-387-7080台湾&インドネシアAsia Market Corporation71 Mulberry St.TEL: 212-962-2020タイChelsea Thai(inside Chelsea Market)75 9th Ave.TEL: 212-924-2999(左「)Marizafoods」の「Durian Jam」。一般受けはしなさそうだが、 (左「)MoonDish」の「Bangus Sisig」は、ミルクフィッシュという魚を 好きな人にはたまらない、ドリアンのジャム。(右)同社の「Srikaya 使った缶詰。そぼろのような食感とピリ辛の味付けで、ご飯が進む。 Pandan Jam」は、日本語でカヤジャムと呼ばれる、ココナッツミルク、 (右「)Chattrade Enterprises」の「SABA Squid in Soy Sauce」 卵などで作られた甘いスプレッド。駄菓子のような香りに、幼少期を思 は、イカをしょうゆで味付けした煮物。ぎゅっと中身が詰まっていて食べ い出す人がいるかもしれない。 応えがあり、和食の煮物によく似た味で箸が進む。インド フィリピン台湾 インドネシアタイ