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135Boulton & WattE3ドドルル))は4「ボウルトン&ワット」の濃厚な味わ 「ライク・ママ・メイド・イット(」写真上、13 5 Avenue ATyドル)と素朴な味わいの「ホットトディ」「マザー・Mother of Pearl95 Avenue A(bet. 6th & 7th Sts.)TEL: 212-614-6818 www.motherofpearlnyc.com「スウィフト・ハイバーニア ン・ラウンジ」の「アイリッシ ュコーヒー」(10ドル)は、ま さに定番中の定番の味(・オブ・パール」の「ジンジャー(同同下下、1は、ととももにに凍凍ええたBoulton & Watt わいの Boulton & WattT2(at E. Houston St.) 体を芯 TEL: 646-490-6004た体っ 味で料理とも合う。1月中旬3www.boultonandwattnyc.cmブさっcoomりした味ブレレレレッぱり味ubまでの期Pegu CluToッドoodド・ホdddホホホッddyットyyト・トトデディィ(期間限定なので、お早めに(」」1155ドドルル))ははははさHHMother of Pearl1b 「ペグ・クラブ」の名物、とろりとした味わいが特徴の「トム&ジェリー(」写真上、Swift Swift Hibernian Lounge (bet. Bowery & LafayettePegu Clubton St. 77 W. Houst(bet. Wooster St. & W. Broadway)TEL: 212-473-7348 www.peguclub.comHibernian St.)34 E. 4th St.Lounge TEL: 212-227-9438 www.swiftnycbar.comFriday, January 8, 2016|Vol. 846|04 COVER STORY14ドル)。ホットではないが、バーボン、数種類のラムを加えた冬の定グノッグ(」同下、14ドル)と飲み比べて楽しんでみよう 冷たいカクテル もおすすめEEEENgNggggougog定番g番「エッ身も心も温めてくれるホットカクテルやお酒を求め、ジ ャピオン編集部が市内のバーを飲み歩いた。冬定番のアイ リッシュコーヒー、ホットトディを中心におすすめを紹介。 まずは有名店「ペグ・ク ラブ」で、名物❶トム&ジ ェリーを。温めたミルクと 生卵に、ガテマラ産ロン・ザ カッパ・ラム、フランス産の ピエール・フェランド・コニ ャックにスパイスを加えた もの。心をとろけさせる優しい味だ。 バー激戦区イーストビレッジにありながら、おい しいカクテルを出すことで 知られるアジアンフュージ ョンの店、「マザー・オブ・パ ール」へ。ジンジャーブレッ ドティーにアップルブラン デー、ライ麦ウイスキーを 加えた❷ジンジャーブレ ッド・ホット・トディを提供 している。味わいがすっき り爽やかで、ついつい飲み 過ぎてしまうので要注意。 次は、多くのバーテンが お手本にするという、アイ リッシュパブ、「スウィフト・ ハイバーニアン・ラウンジ」 の❸アイリッシュコーヒー をトライ。コーヒーにデメ ララシュガーを溶かし、ア イリッシュウイスキー「ジェ ムソン」を注いだ一杯は、な るほど親しみやすい味。 おしゃれな内装で若者 が多く集まるバー、「ボウ ルトン&ワット」も要チェッ ク。メニューにはないが、頼 むと作ってくれる❹ライ ク・ママ・メイド・イットは、 ずばり大人向けミルクコ コア。リュウゼツランという 植物から取れるアガベシロ ップにスパイス入りリキュ ール、アンチョ・レイエスを 加えたもので、甘党におす すめ。一方、❺ホットトディ はスパイス強め、甘さ控え めで、体に優しいウイスキ ーのお湯割りの印象。 その足でトライベッカへ 移り、ニューアメリカン料 理の「ディスティルド」へ。お すすめは2種類。アップル サイダーにスパイス入りラ ム、蜂蜜酒、リンゴ酒を合 わせた甘酸っぱい❻モル