Page 19 - NY Japion

19|Vol. 888|Friday, October 28, 2016 「天然とんこつラーメン(」18ドル90セント)。替玉3ドル90セント、 半替玉2ドル90セント。柔らかく ジューシーなチャーシューと、特 性生細麺は秀逸抹 茶 杏 仁 豆 腐( 9ド ル 9 0 セ ン ト)。抹茶の苦味も利いた一品一蘭オリジナルの「味集中カウンター」が30 席、「一蘭屋台(」テーブル席)が38席■ICHIRAN NY Brooklyn 374 Johnson Ave. Brooklyn, NY 11206TEL: 718-381-0491 www.ichiran.comグ ル め ぐKOREATOWN32nd St.を中心とした韓国街53 W. 35th St. $$ bet. 5th & 6th Aves.2 W. 32nd St., 2nd Fl. $$ bet. 5th Ave. & Broadway5 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway17 E. 32nd St. $$ bet. Madison & 5th Aves.9 W. 32nd St., 2nd Fl. $ bet 5th Ave. & Broadway12 E. 32nd St. $ bet. Madison & 5th Aves.1250 Broadway $$ at 5th Ave. & 32nd St.9 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway34 W. 32nd St., 2nd Fl. $ bet. 5th Ave. & Broadway11 W. 32nd St., 3rd & 4th Fls. $$$ bet. 5th Ave. & Broadway●●●●●● GRAMERCY & CHELSEA14th St.と34th St.の間NIPPORI245 W. 51st St.bet. Broadway & 8th152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.358 W. 46th St. bet. 8th & 9th Aves.251 W 55th St.bet. Broadway & 8th321 W. 51st St. bet. 8th & 9th Aves.58 W. 56th St.bet. 5th & 6th Aves.600 11th Ave.bet. 44th & 45th Sts.744 9th Ave.bet. 50 & 51st Sts.152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.540 9th Ave.bet. 39th & 40th Sts.577 8th Ave.bet. 37th & 38th Sts.885 9th Ave.bet. 57th & 58th Sts.366 W. 52nd St. bet. 8th & 9th Aves.$$$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$Fl. $$$ Ave.$$$$$$$$$$$$10 19韓 212-736-9002 MARU麺 212-465-2148 Terakawa Ramenり居 646-308-9384 Kirakuya Sake Bar居 212-956-2429 AZUMAIzakaya Mew居 212-764-8549 Sake Bar Hagi 46和 212-695-7272 BCD TOFU HOUSE麺 917-262-0540 Ippudo Westside韓 212-967-1900 Don's Bogam麺 212-974-2500 Ise Menkui-Tei韓 212-683-2200 Gam Mee Ok Restaurant麺 212-707-8702 Ivan Ramen Slurp Shop韓 212-695-4113 HanGawi麺 212-582-7942 Mentoku韓 212-213-0077 Kang Suh Korean Restaurant麺 212-956-1784 SAPPORO韓 212-564-6845 Kunjip Restaurant麺 212-869-8972 TABATA RAMEN韓 212-216-9487 Seoul Garden麺 212-290-7691 TABATA RAMEN 2居 646-964-5332 Sake Bar HagiAve.Ave.〝伝説〞のとんこつラーメンついに米上陸 月 日グランドオー プンの「一蘭NYブルック リン」。店の隣にラーメン 生産工場を持つ。現存す るのに「伝説」というのも おかしな話だが、そのく らい歴史と個性がある店 として知られる。本場の天然とんこつスー プと、職人技が光る特製 生麺には絶対の自信を持 つ。「日本と同じ味です」と 海外広報担当の花井伊織 さん。定着したファンが期 待する味をブレなく提供 できるのは、隣接工場ですー用紙に、麺の硬さから スープの味の濃さ、追加の トッピングを記入し、奥に いる顔の見えない店員に オーダー用紙を渡すの も、日本と同じスタイル。 1960年創業以来、 べてを作っているからに他メニューは多様化せず「天 ならない。完全分業制で、 ラ」のメロディーも楽し然とんこつラーメン」一 麺、スープ、チャーシューそ 本。臭みがなくコクがある の他、それぞれの専門職 人を日本から率い、徹底く、食欲をそそる。スープ に入れる前に麺だけを味 わうという、通の楽しみも ある。それにしてもこの美 味麺、さすが職人技だ。した品質管理を行う。 そして、海を渡れど、お なじみ「味集中カウンタ ー」は健在。一蘭が日本で 特許を持つスタイルだ。空 きカウンターが分かる点滅ランプも日本と同じ。 ラーメンと一対一で向き 合い、全神経を集中する 食体験は一興だ。オーダ一蘭NYブルックリン 恥ずかしがらずに替玉 をすることを勧める。替 玉注文の合図「チャルメ亜 212-273-3413麺 212-307-0170 Totto RamenENNJU20 E. 17th St. $ bet. 5th Ave. & Broadway144 W. 19th St. $ bet. 6th & 7th Aves.220 Park Ave. South $$ at 18th St.6 E. 32nd St. $$$ bet. Madison & 5th Aves.458 W. 17th St. $$$$ bet. 9th & 10th Aves.164 Lexington Ave. $$ bet. 30th & 31st Sts.157 E. 28th St. $$$ bet. 3rd & Lextington Aves.185 7th Ave. $$ at 21st St.88 10th Ave. $$$$ bet. 15th & 16th Sts.458 W. 17th St. $$$ bet. 9th & 10th Aves.焼 646-692-9115 Torishin和 646-336-7004 Go! Go! CURRY!鳥 212-757-0108 Yakitori Totto和 212-255-4555 Haru鳥 212-245-4555 HAN BAT和 646-428-0989 Ichiumi韓 212-629-5588 Hyo Dong Gak和 212-725-1333 Kappo Totto中 212-695-7167 BANGKOK HOUSE和 212-924-0017 Mishima亜 212-541-5943 Pongsri和 212-532-9596 Momokawa亜 212-582-3392 Yum Yum 3Ave.Ave.和 212-684-7830 Momoya亜 212-956-9415 Yum Yum Bangkok和 212-989-4466 Morimoto亜 212-262-7244 Empire Steak House和 212-989-8883 Naka Nakaア 212-582-6900 Empire Steak House和 212-929-8544ア 212-586-9700麺 212-582-0052 Totto Ramen 2nd464 W. 51st St.bet. 9th & 10th Aves.321 W. 44th St. bet. 8th & 9th Aves.362 W. 53rd St. bet. 8th & 9th Aves.251 W. 55th St., 2nd bet. Broadway & 8th53 W. 35th St.bet. 5th & 6th Aves.51 W. 35th St.bet 5th & 6th Aves.360 W. 46th St. bet. 8th & 9th Aves.244 W. 48th St.bet. Broadway & 8th658 9th Ave. at 46th St.650 9th Ave.bet. 45th & 46th Sts.36 W. 52nd St.bet. 5th & 6th Aves.237 W. 54th St.bet. Broadway & 8th麺 646-596-9056 Gyu-Kaku Times Square