Page 19 - NY JAPION

19|Vol. 851|Friday, February 12, 2016 ▶「サアムプラター」。もち米を「ハニーバターチップス」はこの 店の看板アペタイザー。8ドルトレンディーなバーと見間違えるほどスタイリッ シュな店内■Oiji119 1st Ave.(bet. 7th St. & St. Marks Pl.) TEL: 646-767-9050 www.oijinyc.comグ ル め りKOREATOWN32nd St.を中心とした韓国街53 W. 35th St. $$ bet. 5th & 6th Aves.2 W. 32nd St., 2nd Fl. $$ bet. 5th Ave. & Broadway9 W. 32nd St., 2nd Fl. $$ bet. 5th Ave. & Broadway5 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway17 E. 32nd St. $$ bet. Madison & 5th Aves.43 W. 32nd St. $ bet. 5th & 6th Aves.12 E. 32nd St. $ bet. Madison & 5th Aves.1250 Broadway $$ at 5th Ave. & 32nd St.9 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway25 W. 32nd St., 2nd Fl. $$ bet. 5th Ave. & Broadway34 W. 32nd St., 2nd Fl. $ bet. 5th Ave. & Broadway11 W. 32nd St., 3rd & 4th Fls. $$$ bet. 5th Ave. & Broadway14th St.と34th St.の間Donburiya253 W. 55th St.bet. Broadway & 8th152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.245 W. 51st St.bet. Broadway & 8th152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.358 W. 46th St. bet. 8th & 9th Aves.321 W. 51st St. bet. 8th & 9th Aves.58 W. 56th St.bet. 5th & 6th Aves.600 11th Ave.bet. 44th & 45th Sts.744 9th Ave.bet. 50 & 51st Sts.152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.540 9th Ave.bet. 39th & 40th Sts.577 8th Ave.bet. 37th & 38th Sts.885 9th Ave.bet. 57th & 58th Sts.366 W. 52nd St. bet. 8th & 9th Aves.464 W. 51st St.bet. 9th & 10th Aves.$$$$ $$$ $$ $$$ $ $ $ $ $ $ $ $ハスの葉に包んだ蒸しご飯、豚の肩バラ肉辛みそ炒め、豆腐のみそ煮込み、ゴマだれ、ネギの千切り。2人分38ドル ぐ居 212-980-7909 IrohaAve.Ave.Izakaya Mew居 212-398-9049 NIPPORI居 646-308-9384 Kirakuya Sake Bar居 646-964-5332 Sake Bar Hagi和 212-695-7272 Arang居 212-764-8549 Sake Bar Hagi 46韓 212-947-3028 BCD TOFU HOUSE居 212-956-2429 Ippudo Westside韓 212-967-1900 Don's Bogam麺 212-974-2500 Ise Menkui-Tei韓 212-683-2200 Gam Mee Ok Restaurant麺 212-707-8702 Ivan Ramen Slurp Shop韓 212-695-4113 HanGawi麺 212-582-7942 Mentoku韓 212-213-0077 Kang Suh Korean Restaurant麺 212-956-1784 SAPPORO韓 212-564-6845 Kunjip Restaurant麺 212-869-8972 TABATA RAMEN韓 212-216-9487 Players麺 212-290-7691 TABATA RAMEN 2韓 212-868-2029 Seoul Garden麺 212-465-2148 Terakawa Ramen韓 212-736-9002 MARU麺 212-307-0170 Totto Ramen亜 212-273-3413 Pho 32 & Shabu2 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway麺 212-582-0052 Totto Ramen 2nd亜 212-695-0888GRAMERCY & CHELSEA麺 646-596-9056 Gyu-Kaku Times Square321 W. 44th St. $$ bet. 8th & 9th Aves.362 W. 53rd St. $$$$ bet. 8th & 9th Aves.251 W. 55th St., 2nd Fl. $$$ bet. Broadway & 8th Ave.ENNJU20 E. 17th St. $ bet. 5th Ave. & Broadway144 W. 19th St. $ bet. 6th & 7th Aves.220 Park Ave. South $$ at 18th St.6 E. 32nd St. $$$ bet. Madison & 5th Aves.164 Lexington Ave. $$ bet. 30th & 31st Sts.157 E. 28th St. $$$ bet. 3rd & Lextington Aves.185 7th Ave. $$ at 21st St.88 10th Ave. $$$$ bet. 15th & 16th Sts.鳥 212-757-0108 Yakitori Totto和 646-336-7004 Go! Go! CURRY!鳥 212-245-4555 HAN BAT53 W. 35th St.bet. 5th & 6th Aves.360 W. 46th St. bet. 8th & 9th Aves.244 W. 48th St.bet. Broadway & 8th Ave.658 9th Ave. at 46th St.650 9th Ave.bet. 45th & 46th Sts.36 W. 52nd St.bet. 5th & 6th Aves.237 W. 54th St.bet. Broadway & 8th Ave.$ $ $ $ $$$$ $$$和 212-255-4555 Haru韓 212-629-5588 BANGKOK HOUSE和 646-428-0989 Ichiumi亜 212-541-5943 Pongsri和 212-725-1333 Mishima亜 212-582-3392 Yum Yum 3和 212-532-9596 Momokawa亜 212-956-9415 Yum Yum Bangkok和 212-684-7830 Momoya亜 212-262-7244 Empire Steak House和 212-989-4466 Morimotoア 212-582-6900 Empire Steak House和 212-989-8883ア 212-586-9700焼 646-692-9115 Torishin韓国料理のニューウェーブ オーナーシェフのティ・ 地元メディアから「ベスアペタイザー(酒のあて)。 アイダホポテトを薄くス ライスして一晩水にさら した後、しっかり乾かして からサラダ油でカリッと 揚げ、ニューヨーク産のハ チミツとフレンチバター をからませる。その甘塩っ ぱさが、ビールやマッコリ とよく合う。キョン・クーさんはグラマ シータバーン、ブライア ン・キムさんはブーレーで キャリアを積んだ。CI A(カリナリー・インステ ィチュート・オブ・アメリ カ)の学生寮で同室だった 二人が、昨年5月にオー プンしたのがこの店。伝統 的な韓国料理に現代欧米 料理を織り込んだ味で、ト・ニュー・レストラン・オブ2015」に選ばれた。 シェフが勧めるのは「サ アムプラター」。ハスの葉 に包んで蒸したもち米 と、豚の肩バラ肉の辛みそ炒め、豆腐のみそ煮込み、 ゴマだれ、ネギの千切りが 一緒に出てくる。まずはも ち米と豚肉、ネギをレタ スにくるんで食べたい。柔 らかいもち米とピリ辛豚 に、ネギとレタスのシャッ キリ感。焼肉好きな日本 人なら誰でも知る食感だ ろう。香り高いシソの葉に 包むとまた別物に。 そして、お客のほとん どが注文するというのが「ハニーバターチップス」 だ。人種を超えて絶大な 人気を誇る、この店の看板 二人が「おばあちゃんの 味」を再現したキムチや、 米粉とタピオカ粉で揚げ るフライドチキンも、伝統 +新世代の味だ。オイジ