Page 5 - NY Japion

05|Vol. 945|Friday, December 8, 2017忘年会コースをカスタマイズ イースト・酒バーPR貸切あり 宴会メニュー KOREA TOWN 新装したホテル・スタンフォード内にできた居酒屋。37年 の経験を持つ日本人シェフが考案する、お酒に合う料理の 数々は、通の客をもうならせる。冬のおすすめは、ほっこりと体 が温まる「寄せ鍋」(1人前28ドル、4人前88ドル)。カキ、あ ん肝を主役に据えつつも、サケ、鶏肉、豚肉と脇役たちも豪 華。年末年始のパーティーに備え、皆でわいわいやるには持 ってこい。予算に合わせたプラン、コースも提供。旬の食材を 使ったメニューは4カ月ごとにリニューアルするので、いつ訪 れても楽しい居酒屋。元旦も開店している。〈特典〉特製鍋(4人前)を注文し「ジャピオンを見た」と伝える と、ハウス酒(お銚子1本)または、ビール(1杯)が無料。おしゃれなバーには、日本酒、焼酎がずらり と並ぶ。きをてらわない純然たる日本のおつ まみに合うお酒を聞いてみよう20人以上の宴会、80人以上なら貸切も 可能なのでまずは相談をEast Sake Bar at Hotel Stanford43 W. 32nd St.(bet. 5th Ave. & Broadway) TEL: 212-563-1500 7days: 5pm-1am 料理は、私が食べたい日本食を料理長にリ クエストして考案されたものばかりで、どれも アレンジではなく、本格的な日本の味。皆さ んのなじみある日本の酒のおつまみばかりな ので、お仲間を連れてどんどん来てください。 マネジャー「肉寿司」付きモツ鍋コース 博多トントン中島理恵さん宴会メニュー特別メニューGREENWICH VILLAGE 本場博多のもつ鍋の味を提供して11年目を迎えた博多ト ントンが、今年、京都の料亭やニューヨークのすし店などで腕 を振るってきた山田大介さんを料理長に迎え、新たに「肉寿 司付き博多もつ鍋コース」(1人前65ドル、2人以上)を提供。 ウェルカムドリンクに始まり、前菜盛合せ、仔牛のレバ刺し、「宮崎牛の肉寿司」にはキャビアや生ウニをぜいたくにトッ ピング、同店名物の豚足の塩焼きの後には主役の博多もつ 鍋で舌鼓。スープは白鬼(チキンベース)と赤鬼(ポークベー ス)が選べる。シメのチャンポン(又は雑炊)、デザートが付いて、このお値段はこの冬最大の「奇跡」という他ない。新鮮な牛モツは丁寧に下処理。秘伝のス ープは鶏ガラとカツオのダブルスープで提 供最高級宮崎牛のリブアイを軽く炙ってさっ と握り、ウニとキャビアをのせたまま大葉で 巻いていただく「宮崎牛の肉寿司」地元ニューヨーク州産の超新鮮な仔牛の レバーはツルツルの舌触りに微かな歯応え が身上。ビールのあてに最高だHakata Tonton61 Grove St.(at 7th Ave.) TEL: 212-242-3699 www.tontonnyc.com 7 days: 5:30pm-12am 当店冬の恒例「博多モツ鍋」はクセがなくコ ラーゲン満載。体の芯まで温まり美肌効果 も抜群です。今回は、新趣向として宮崎牛(等級A5)の最高級リブアイをさっと炙って 握ったすしをコースに加えました。モツ鍋を皆 料理長さんでつつきにいらしてください。 山田大介さん