Page 19 - NY Japion

19|Vol. 859|Friday, April 8, 2016 ▶サイド3種(左から、ミートボール、ニンジン、キャベツのベーコ ン巻き)。食材、調味料とも地元 産。3品で22ドル50セント2種類のローストビーツサラダ。 16ドル50セントカジュアルな店内。一晩で3回転する人気。 予約を入れることをすすめる。全40席グ ル め ぐ りKOREATOWN32nd St.を中心とした韓国街53 W. 35th St. $$ bet. 5th & 6th Aves.2 W. 32nd St., 2nd Fl. $$ bet. 5th Ave. & Broadway5 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway17 E. 32nd St. $$ bet. Madison & 5th Aves.43 W. 32nd St. $ bet. 5th & 6th Aves.12 E. 32nd St. $ bet. Madison & 5th Aves.1250 Broadway $$ at 5th Ave. & 32nd St.9 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway34 W. 32nd St., 2nd Fl. $ bet. 5th Ave. & Broadway11 W. 32nd St., 3rd & 4th Fls. $$$ bet. 5th Ave. & Broadway14th St.と34th St.の間Iroha152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.245 W. 51st St.bet. Broadway & 8th152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.358 W. 46th St. bet. 8th & 9th Aves.251 W 55th St.bet. Broadway & 8th321 W. 51st St. bet. 8th & 9th Aves.58 W. 56th St.bet. 5th & 6th Aves.600 11th Ave.bet. 44th & 45th Sts.744 9th Ave.bet. 50 & 51st Sts.152 W. 49th St. bet. 6th & 7th Aves.540 9th Ave.bet. 39th & 40th Sts.577 8th Ave.bet. 37th & 38th Sts.885 9th Ave.bet. 57th & 58th Sts.366 W. 52nd St. bet. 8th & 9th Aves.$$ $$$ $$$$$$$$$$$$$■The Marshal 628 10th Ave.(bet. 44th & 45th Sts.) TEL: 212-582-6300 www.the-marshal.com和 212-989-4466 Morimoto亜 212-956-9415 Yum Yum Bangkok12 12和 646-428-0989 Ichiumi鳥 212-245-4555 HAN BAT53 W. 35th St.bet. 5th & 6th Aves.360 W. 46th St. bet. 8th & 9th Aves.244 W. 48th St.bet. Broadway & 8th Ave.658 9th Ave. at 46th St.650 9th Ave.bet. 45th & 46th Sts.36 W. 52nd St.bet. 5th & 6th Aves.237 W. 54th St.bet. Broadway & 8th Ave.$ $ $ $ $$$$ $$$Izakaya Mew居 646-964-5332 Sake Bar HagiAve.Ave.居 646-308-9384 Kirakuya Sake Bar居 212-764-8549 Sake Bar Hagi 46和 212-695-7272 BCD TOFU HOUSE居 212-956-2429 AZUMA韓 212-967-1900 Don's Bogam麺 917-262-0540 Ippudo Westside韓 212-683-2200 Gam Mee Ok Restaurant麺 212-974-2500 Ise Menkui-Tei韓 212-695-4113 HanGawi麺 212-707-8702 Ivan Ramen Slurp Shop韓 212-213-0077 Kang Suh Korean Restaurant麺 212-582-7942 Mentoku韓 212-564-6845 Kunjip Restaurant麺 212-956-1784 SAPPORO韓 212-216-9487 Seoul Garden麺 212-869-8972 TABATA RAMEN韓 212-736-9002 MARU麺 212-290-7691 TABATA RAMEN 2亜 212-273-3413 Pho 32 & Shabu2 W. 32nd St. $ bet. 5th Ave. & Broadway麺 212-465-2148 Terakawa Ramen亜 212-695-0888GRAMERCY & CHELSEA麺 212-307-0170 Totto RamenENNJU20 E. 17th St. $ bet. 5th Ave. & Broadway144 W. 19th St. $ bet. 6th & 7th Aves.220 Park Ave. South $$ at 18th St.6 E. 32nd St. $$$ bet. Madison & 5th Aves.164 Lexington Ave. $$ bet. 30th & 31st Sts.157 E. 28th St. $$$ bet. 3rd & Lextington Aves.185 7th Ave. $$ at 21st St.88 10th Ave. $$$$ bet. 15th & 16th Sts.458 W. 17th St. $$$ bet. 9th & 10th Aves.8 W. 18th St. $$ bet. 5th & 6th Aves.麺 646-596-9056 Gyu-Kaku Times Square321 W. 44th St. $$bet. 8th & 9th Aves.362 W. 53rd St. $$$$ bet. 8th & 9th Aves.251 W. 55th St., 2nd Fl. $$$ bet. Broadway & 8th Ave.和 646-336-7004 Go! Go! CURRY!焼 646-692-9115 Torishin和 212-255-4555 Haru鳥 212-757-0108 Yakitori Totto和 212-725-1333 Mishima韓 212-629-5588 BANGKOK HOUSE和 212-532-9596 Momokawa亜 212-541-5943 Pongsri和 212-684-7830 Momoya亜 212-582-3392 Yum Yum 3和 212-989-8883 Naka Naka亜 212-262-7244 Empire Steak House和 212-929-8544 Ootoyaア 212-582-6900 Empire Steak House和 212-255-0018ア 212-586-9700居 212-398-9049 NIPPORI麺 212-582-0052 Totto Ramen 2nd464 W. 51st St.bet. 9th & 10th Aves.地元産オンリー! 旬の味覚を楽しんで 春が来た。ファーマーズ 契約生産者。例えばトマ マーケットの出店もにわ トなら、その朝の穫れた かに増えた。近郊の農家 て・完熟を同日中に出し や牧場が作る野菜、果物、 ます」とは、オーナーシェ仔牛のミートボールはク セのない味わい。厳選トマ トで手作りしたソースの 自然な酸味とマッチする。 キャベツのバークシャー・ ベーコン巻きは、野菜のほ っこり感を上品な薫製香 でくるんだ絶品だ。乳製品、畜産品だけを食 材に使うレストラン「ザ・ マーシャル」のキッチンが一 段と活気づく。フのチャーリー・マーシャ ルさん。実家が農場とレ ストランを経営している ので、厨房歴は 歳から と長い。 「野菜は穫れたてが一番おいしいんです。うちでは 食材の入荷によって毎 そろえるワイン約10 0種類も、すべてニューヨ ーク州産。「さすがニュー ヨーク。酒も食事もうま い! と言われたいね」。チ ャーリーさんは太陽のよ うな笑顔で語った。季節外れな食材は使わな い。仕入れ元は厳選した日変わるメニューの裏面 には、生産者や農場の情 報がびっしり。地鶏、自然 飼育ポーク、天然ニジマス などのメーンもさること ながら、目玉は 品の中 から選べる心尽くしのサ イドディッシュ。いずれも、 大地の恵みをたっぷり含 んだ料理だ。 珍しい虹色ニンジンの ローストは、とろけるよう に柔らかく甘味いっぱい。ザ・マーシャル