コロナ禍で飲食店の入れ替わりが激しかったニューヨーク。パン屋においても新店が続々とオープンしている最近、こだわりのサワードウ生地のパンや個性的なクロワッサン、日本スタイルのサンドイッチなどが話題だ。今号では、2022年から今年にかけてオープンした注目のベーカリーを一挙紹介。
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薬膳ラム酒漬け
【材料】
クコの実 20g
松の実 25g
ナツメ 60g
シナモン 少々
サンザシ 60g
くるみ 60g
陳皮(なければオレンジピール)10g
ショウガ 少々
【作り方】
上記の材料をガラスの容器に入れ、ラム酒をひたひたになるくらいに入れ、2週間ほど浸ける。
薬膳ホットドリンク
【材料】
乾燥ナツメ 大きめ2個
乾燥クコの実 大さじ3
黒糖(粉末)またはブラウンシュガー 小さじ1
熱湯 200cc
【作り方】
黒糖を熱湯に溶かし、ナツメとクコの実を入れて、5分ほどおき、成分が溶け出したら飲む。
薬膳シロップ&ヨーグルト・デザート
【材料】
プレーンヨーグルト 85g
乾燥ナツメ 15g
乾燥クコの実 10g
【作り方】
①乾燥ナツメとクコの実をひたひたの水と一緒に15分ゆで、シロップ状にする。②シロップ状になったものをヨーグルトに入れていただく。
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