音は続くよ、どこまでも
音を楽しむと書いて「音楽」と読むがまさに今、長く続くコロナ禍で音楽が心の支えとなっている人も、多いのではないだろうか。 今号では、コロナに負けず活動を続けるミュージシャンたちを一部だが紹介していく。オンラインはもちろん、直接鑑賞できる機会も紹介。聞いて感じて、あなただけの癒やしの音を手に入れよう!
ウオーターケフィア・ドリンク
【材料】
ウオーターケフィア・グレイン* 大さじ2
砂糖 大さじ3
レーズン 大さじ1
ミネラルウオーターもしくはフィルターウオーター 3カップ
オーガニックレモンのスライス 1枚(お好みで)
*健康食品店や、アマゾンなどのオンラインショップで購入できる
【作り方】
①メイソンジャーなどのガラスの保存容器を煮沸消毒する。
②容器に水を入れ、さらに砂糖を入れて溶けるまでかき混ぜる。
③ケフィアグレインとレーズンを入れる。
④煮沸消毒した容器に、コーヒーフィルターやチーズクロスなど通気性のある素材のものをかぶせ、輪ゴムやひもなどで止め、直射日光の当たらず温度が比較的一定に保てる場所に置く(最適温度セ氏20度〜29度)。
⑤24時間〜48時間で発酵完了(目安=飲んでみて、ほのかに酸味があり、あっさりした甘みになっている。また、レーズンを食べてみて甘みが抜けていれば発酵完了)。
⑥液体をこして、基本のウオーターケフィア水の出来上がり。
(ウオータケフィア・ドリンクの飲み方アレンジ)
ウオーターケフィア水はそのまま飲んでもよいが、いろいろなアレンジができる。例えば、ウオーターケフィア水と自分の好みのフルーツジュースを4:1の割合で混ぜ、密閉ボトルに入れて半日〜数日間常温で置いておくと、発酵が進んでシュワっと発泡してきて、スパークリング・ウオーターケフィア・フレーバードリンクが出来る。
りんご酢/梅酢&ハチミツドリンク
【材料と作り方】
リンゴ酢または梅酢1に対し同量のハチミツを混ぜる。
そこにお好みの量のお湯もしくは水を入れる。
酢:ハチミツ:水=1:1:10ぐらいの割合が目安。
自家製即席みそ汁の素
【材料と作り方】
みそ(大さじ1)、ショウガのすりおろし(小さじ1)、ネギのみじん切り(大さじ1)をよく混ぜて、ラップで包む。
必要な時にお湯を注いで即席みそ汁にする。
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