夏こそさわやかに免疫力アップドリンク

ウオーターケフィア・ドリンク

【材料】

ウオーターケフィア・グレイン＊ 大さじ２

砂糖 大さじ３

レーズン 大さじ１

ミネラルウオーターもしくはフィルターウオーター ３カップ

オーガニックレモンのスライス １枚（お好みで）

＊健康食品店や、アマゾンなどのオンラインショップで購入できる

【作り方】

①メイソンジャーなどのガラスの保存容器を煮沸消毒する。

②容器に水を入れ、さらに砂糖を入れて溶けるまでかき混ぜる。

③ケフィアグレインとレーズンを入れる。

④煮沸消毒した容器に、コーヒーフィルターやチーズクロスなど通気性のある素材のものをかぶせ、輪ゴムやひもなどで止め、直射日光の当たらず温度が比較的一定に保てる場所に置く（最適温度セ氏20度〜29度）。

⑤24時間〜48時間で発酵完了（目安＝飲んでみて、ほのかに酸味があり、あっさりした甘みになっている。また、レーズンを食べてみて甘みが抜けていれば発酵完了）。

⑥液体をこして、基本のウオーターケフィア水の出来上がり。

（ウオータケフィア・ドリンクの飲み方アレンジ）

ウオーターケフィア水はそのまま飲んでもよいが、いろいろなアレンジができる。例えば、ウオーターケフィア水と自分の好みのフルーツジュースを４：１の割合で混ぜ、密閉ボトルに入れて半日〜数日間常温で置いておくと、発酵が進んでシュワっと発泡してきて、スパークリング・ウオーターケフィア・フレーバードリンクが出来る。

りんご酢／梅酢＆ハチミツドリンク

【材料と作り方】

リンゴ酢または梅酢１に対し同量のハチミツを混ぜる。

そこにお好みの量のお湯もしくは水を入れる。

酢：ハチミツ：水＝１：１：１０ぐらいの割合が目安。

自家製即席みそ汁の素

【材料と作り方】

みそ（大さじ１）、ショウガのすりおろし（小さじ１）、ネギのみじん切り（大さじ１）をよく混ぜて、ラップで包む。

必要な時にお湯を注いで即席みそ汁にする。