2017/08/25発行 ジャピオン930号掲載記事


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Kings County Brewers Collective
381 Troutman St.
Brooklyn, NY 11237

 14の醸造所が集まり、かつてビール生産地として知られたブルックリン・ブッシュウィック。1970年代後半を最後に、その伝統が途絶えていたが、昨年約40年ぶりにこの地に作られたのがキングス・カウンティー・ブリューワーズ・コレクティブ(KCBC)。

 シグネチャーは2種類。「KCBCIPA」はホップに、果実のアロマを加えるアザカ、カラッとした苦味を加える、IPAに特化したアイダホ7を使った爽やかな味わい。

 ピルスナー発祥のチェコのスタイルで醸造した「ジャニック・マニアック」はボヘミアン・ピルスナー・モルトを100%使用。口当たりと喉越しの良さは日本のビールに似ているが、無ろ過なので後味に濃厚なコクが残る。いずれも一年中醸造していて、缶でも販売している。この二つ以外は基本的に1回きりの少量生産。そのためタップのラインアップは常に変わる。

 今の時期のおすすめはグリーンポイント・ビア&エール(ロングアイランド)とのコラボで生まれた、イチゴやメロンの香りが楽しめるホップを加えたダブルIPA「スコーン&アバライス」。ブナの木でくん製したモルツを使ったスモーキーなフレーバーがユニークな「ヘルズキッチン」は、バーべキュー、肉料理と一緒に飲むのがおすすめ。

 


 


Chelsea Craft Brewing Company
463 E. 173rd St.
Bronx, NY 10457

TEL: 718-484-8850
www.chelseacraftbrewing.com

 1995年に名前の通り、チェルシーで創業。昨年、ブロンクスに醸造所とタップルームを移した。 20年以上の歴史を持つだけに、提供するクラフトビールの味は抜群の安定感。

 シグネチャーの「チェッカーキャブ・ブロンドエール」は、キャブに見立てた黄金色が特徴。上面発酵用の酵母を下面発酵に近い低温で醸造する、ドイツケルン地方に伝わるケルシュスタイルで作られている。飲みやすさを重視した製法だけに、苦味抑えめで夏に飲みたくなるタイプ。缶入りでも販売している。

 同じくシグネチャーの「サンセットエール」は、甘みとカラメルの味が特徴のクリスタルモルトを使用し、さらに米国産のエールイーストで上面発酵させることでフルーティーさも加えている。コクと苦味、甘みが程よいバランスで、グレートアメリカン・ビアフェスティバルで金メダル受賞とうのも納得の味。

 5種類の米国産ホップの香ばしいアロマが特徴の「アルファ5ペールエール」、かんきつ系のアロマにすっきりとした苦味が特徴の「ロイヤルIPAベルマホップ」は共に期間限定の提供なので、この夏にぜひ飲んでおきたい。

 タップルームはチキンウイング、サンドイッチ、パニーニなどフードも充実している。 

 

 週末開店と同時に訪れたが、すでに待っている客が何組もいて人気ぶりがうかがえる。天井が高く、トタンを使ったシーリングとレンガがむき出しの壁がいかにもブルックリンテイスト。インテリアも前衛的なペインティングが壁に施され、旧型テレビがアクセントに置かれているなど、さすがヒップなエリアにある店といった感じ。

 さて、肝心のビール装置は店の入り口付近にドンと鎮座し、圧倒的な存在感を放っている。バーで専用のカードをもらい、各タップの上にあるタッチパネルの部分に置くと、1オンス単位で、注いだ分だけ課金される仕組み。最後にまとめて会計となる。

 早速、この日のラインアップを見てみると、安価なランドルフビールのオリジナル銘柄(1オンス50セント)から、オレゴンのカスケイドという醸造所のアメリカンエール(1オンス2ドル74セント)まであり、市内、州内、米国と幅広い銘柄の多彩なクラフトが並んでいる。

 12オンスのコップに注いで飲むのだが、自分で注ぐので、なみなみと注いでも、少量で味見をしてみるのも自由。

 タッチパネルでは、醸造所の場所からビールの種類や味までを丁寧に説明しているので、飲んだことがない銘柄、タイプにも挑戦しやすい。

 

Randolph Beer WBURG
104 S. 4th St.
Brooklyn, NY 11249
TEL: 646-383-3623
www.randolphbeer.com


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