2016/07/22発行 ジャピオン874号掲載記事


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 流通のプロに聞く 

この夏、旬のにごり酒はこれだ!
ニューヨークで飲めるにごり酒はたくさんあるが、その中から特に夏に楽しめるものを、共同貿易、ウィズメタック、JFCインターナショナルの3社から3本ずつ選んでもらった。
 米国で日本酒を流通している大手3社がおすすめする夏のにごりは、爽やかなものから、夏らしいフルーツテーストのもの、カクテルにしてもおいしいものまでさまざま。

 まず共同貿易がピックするのは、アルコール度数が21%と高めの菊水パーフェクトスノー。そのまま冷やして飲むもよし、オンザロックにしても十分味わいがあり、 バーベキューに合わせても負けない強さがある。そして逆にさっぱりとした果物に合わせるには、華やかな香りがあって、ドライな獺祭50にごり酒を。そしてパーティーにはスパークリングで清涼感があふれる八海山発泡にごり酒をおすすめ。搾りたてのオレンジジュースやグレープフルーツジュースに少し垂らして、ミモザ風に飲んでもよいと同社のレイチェル・フィカウスキーさんは提案する。

 ウィズメタックが紹介してくれたのは、そのままでもカクテルのような味わいが楽しめる3種類のにごり酒。今年5月に新発売された黄桜ココナツにごりは、ココナツシロップとにごり酒を程よくブレンド。アルコール度数も9~10%と低めで、お酒になじみがない人でも飲みやすい。オレンジがかったピンク色が愛らしい苺にごり酒は、いちごジャムとにごり酒という意外な組み合わせが驚くほどぴたりと決まり、3年前の発売以来大人気だという。そして、それぞれマンゴーとポメロ(かんきつ類)をブレンドした空海マンゴーにごり酒と空海ポメロにごり酒。こちらも夏らしいフルーティーな味わいと、にごり酒のまったり感がミックスして、大人のネクタージュースのような感じ。オンザロックで飲むと最高だ。

 JFCインターナショナルからは、見た目も味わいもすっきりした上品系2本と、カジュアルにぐいっといきたい豪快系の1本を。花垣うすにごりは、うっすらとオリが沈む程度の薄いにごりで、霧氷のようにオリが舞う様が涼し気。純米大吟醸のきれいな味わいときめ細かい舌触りで高級感漂う。大七本醸造雪しぼりは微発泡タイプのにごり。瓶内で二次発酵させているので極めて軽い、しかしピリリと細かいスパークリングだ。一口飲むと上質の甘みが口の中に広がる。最後は、スモーキーなバーベキューやウナギのかば焼きにも、そして辛い食事にもぴったりはまるにごり、ワンカップ大関純米にごり酒で締めくくり。お酒と料理の両方を楽しみながら、夏バテを解決できる究極のパワーにごりだ。

飲み方のスタイルを
変えて楽しむにごり

selected by 共同貿易

菊水パーフェクトスノー

そのまま飲んでもおいしいけれど、ロックやカクテルにするとまた違ったおいしさ味わえる。「チョコレートアイスを入れて、にごり酒フロートも作れます」と同社はおすすめ。海外限定発売。
アルコール度数:21%
菊水酒造(新潟)
www.kikusui-sake.com/ home/jp/


獺祭にごり50

純米大吟醸の繊細な味と華やかな香りが夏のフルーツとよく合う。ミルクシェークやフルーツのかき氷の上に垂らすと、オトナのデザートが楽しめる。
アルコール度数:15%
旭酒造(山口)
www.asahishuzo.ne.jp


八海山発泡にごり酒

きれいな薄いにごり具合で、さらりとした口当たりとドライな味わいが夏向き。スパークリングなのでパーティーなどの華やかな場面で活躍しそう。
アルコール度数:14.5%
八海醸造株式会社(新潟)
www.hakkaisan.co.jp


NY Mutual Trading, Inc.
711 3rd Ave. (at 45th St.)
TEL:212-661-3333
www.nymtc.com

にごりをフルーティーな
カクテル感覚で

selected by ウィズメタック

黄桜ココナツにごり

ヘルシー志向の人たちの間で話題のココナツとにごり酒が合体。同社イチオシの夏のにごり酒。「パイナップルジュースと割ると簡単にピニャコラーダ風カクテルが作れます」とおすすめ。
アルコール度数:9.5%
黄桜株式会社(京都)
www.kizakura.co.jp


苺にごり酒

甘酸っぱい苺ジャムとにごり酒のマリアージュ。とろけるような口当たりと、すがすがしい苺の風味でいまだかつてない味わい。牛乳で割ってストロベリーシェーク風にしても楽しめる。
アルコール度数:7%
ほまれ酒造(福島)
www.aizuhomare.jp


空海マンゴーにごり酒、空海ポメロにごり酒

夏の定番フルーツのマンゴーと、独特のさわやかな香りとかすかな苦味が持ち味のポメロを、それぞれにごり酒にブレンド。オンザロックで楽しみたい。
アルコール度数:7〜8%
菊水酒造 (高知)
www.tosa-kikusui.co.jp


Wismettac Asian Foods, Inc.
602 Washington Ave., Carlstadt, NJ 07072
TEL:201-804-1600 
www.wismettacusa.com

にごりの持ち味を
そのまま堪能する

selected by JFCインターナショナル

花垣うすにごり

うっすらとした乳白色が美しい純米大吟醸にごり。爽やかな吟醸香となめらかな口当たり、かすかにオリがからんだのど越しが清涼感を誘う。夏はきりりと冷やして!
アルコール度数:16%
南部酒造場(福井)
www.hanagaki.co.jp


大七雪しぼり

生もと造り専門の大七酒造ならではのにごり酒。生もとの優れた発酵力により、瓶内で二次発酵し、シャンパンのような細かいスパークリングができる。かすかな泡が刺激的。
アルコール度数:14%
大七酒造(福島)
www.daishichi.com


大関ワンカップ
純米にごり酒

コクとまろやかさに優れた純米のにごり酒。懐かしい甘酒を思い起こさせる、濃厚な口当たりと甘みが特徴。ボディーがあり、BBQやスパイシーフードにもぴったり。
アルコール度数:11%
大関株式会社(兵庫)

www.ozeki.co.jp


JFC Internatiional, Inc.
55 Wildcat Way., Linden, NJ 07036
TEL:908-525-4400
www.jfc.com


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