2017/12/08発行 ジャピオン945号掲載記事

栄養満点! 山海の幸を凝縮
鳥人ラーメン・ヘルズキッチン店
 
HELL’S KITCHEN

 ニューヨークのラーメンブームをけん引する「鳥人ラーメン」の2号店。ここでしか食べられない、秋冬限定の同店の人気メニューは、「ちゃんぽんラーメン」(17ドル25セント)だ。同店シグネチャーの鶏白湯(パイタン)にカツオだしを合わせた特製。鶏白湯の奥深い味わいに、あっさり系の海鮮風味が優しく寄り添い、ほっとさせてくれる味わいだ。麺はストレートの中太。その麺を隠すほどにてんこ盛りの具材は豚バラ肉、イカ、エビ、かまぼこ、タマネギ、キクラゲの7品。頬張った瞬間から、交錯する山海のうま味でほくほく気分に。寒風に吹きさらされた体を労わるには絶好の一品だ。一緒に、オリジナルの「チキンカツ・バン」もいただきたい。

脂ののった鶏もも肉をカラリと揚げて「わさびマヨ」「とんかつ」のソースでいただく新前菜「チキンカツ・バン」(4ドル)

同店は店舗が広いので、団体や家族連れでも気軽に寄れるのもうれしい



TOTTO RAMEN Hell’s Kitchen
464 W. 51st St.
(bet. 9th & 10th Aves.)
TEL: 646-596-9056
www.tottoramen.com
Mon: 4:30-11pm
Tue-Sat: 11:30am-3:45pm, 4:30-11pm
Sun: 11:30am-9:30pm

鳥白湯とかつおだしの妙
ぜひご賞味あれ

ラーメンはシンプルに見えて、実は奥深い神秘的な食べ物。具材や煮込み時間によっても味が変わります。鳥人自慢の白湯スープを生かした冬の人気メニュー「ちゃんぽんラーメン」では鶏白湯とかつおだしのブレンドの妙をぜひご賞味ください。
 
マネジャー
中家鉄平さん


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