2016/12/09発行 ジャピオン894号掲載記事

とろける絶品チャーシュー
麺屋三代目 NEW JERSEY


「ラーメン」に、エキストラトッピングでチャーシュー(追加3ドル)を加えればさらにボリュームアップ

カツオだしととんこつをミックスしたスープの「黒ラーメン」(10ドル50セント)
 店内には1970年代の日本の歌謡曲が流れ、どこか懐かしさを感じさせるラーメン店。麺は毎日使う分だけ製麺機で作るというこだわり派。一番人気でピリ辛の「ラーメン」(9ドル50セント)には厚さ1センチはある特大チャーシュー2切れが豪快にのる。チャーシューは、特製だしで24時間煮込み、さらにタレに漬け込み、焦げ目を付けたもので、口の中に入れると、とろけるほど軟らかい。しょうゆとんこつのスープと、もちもちした中細麺との相性もバッチリ。「みそラーメン」「黒ラーメン」などもピリ辛で、「冬はピリ辛のラーメンでホットになってほしい」というのが店からのメッセージだ。


Menya Sandaime
1638 Parker Ave.
Fort Lee, NJ 07024
TEL: 201-482-4141
www.menyasandaime.com
Mon-Sun: 11am-9:30pm


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