2016/12/09発行 ジャピオン894号掲載記事

自慢はタイ風味のカレーラーメン
黒ひげラーメン NEW JERSEY


ピリッとした辛さが体を温めてくれる「グリーンカレーラーメン」

同店で人気の「豚骨魚介」(11ドル)。他にも「豚骨」(10ドル)、「味噌」(12ドル)がある
 ニューヨーク生まれの豊田兄弟がオープンした「黒ひげラーメン」。日本で数年間過ごした兄のトクブミさんは、日本のラーメンの味に魅せられ、数店で修業。「自分が食べたいラーメンを提供したい」と、自らの店を昨年9月に開店した。メニューは「豚骨」「豚骨魚介」「味噌」「グリーンカレー」の4種類。中でも冬のおすすめは「グリーンカレー・ラーメン」(13ドル)。豚・魚介スープに、タイチリやレモングラスなどのタイの味をブレンドしたピリ辛スープが特徴。20時間以上煮込んだとんこつスープと、コンブ、シイタケ、4種類の魚介でとっただしを混ぜて使う「豚骨魚介」(11ドル)も人気。


Black Beard Ramen
607 Gorge Rd.
Cliffside Park, NJ 07010
TEL: 201-943-8003
Tue-Fri: 11:30am-3pm, 5-9pm
Sat&Sun: 11am-3pm
5-9:30pm 


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