2015/12/04発行 ジャピオン842号掲載記事

具材のうま味引き立つ豆乳鍋
大戸屋グリニッジビレッジ店
GREENWICH VILLAGE

 「大戸屋グリニッジビレッジ店」では冬限定で1人用鍋「豆乳鍋」(ディナー定食23ドル、アラカルト21ドル)を提供している。鶏肉の旨味を十分に引き出した自家製だしに、オリジナルのタレと濃厚な豆乳を加えたスープ。食材が持つ味と栄養素を最大限に引き出すため、食材ごとに別々に調理してから一つの鍋で合わせるのが同店ならでは。鶏肉、サーモン、カボチャ、など、食材から引き出されたうま味が、まろやかスープと調和する。一緒に、冬限定あったかドリンク、ショウガとハチミツ入りの「ホット白ワイン」、柚子リキュールを使った「ホット柚子カモミール」もいかが。


Ootoya Greenwich Village
41 E. 11th St.
(bet. University Pl. & Broadway)
TEL: 212-473-4300/www.ootoya.us
(Lunch) Mon-Fri: 11:30am-2:30pm
Sat&Sun: 11:30am-3pm
(Dinner) Mon-Sun: 5:30-10:30pm

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ホクホクのカボチャが冬を感じさせる一品。味の決め手となる自家製だしは毎日店舗でつくっている

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昨年好評だった冬限定4種類のホットドリンク(9ドル〜)も登場

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ユニオンスクエア駅から近い大戸屋グリニッジビレッジ店は、クリスマス、年末年始も休まず営業している


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