ニューヨーク3大チャイナタウンの1つ、ブルックリン区サンセットパーク8アベニュー(八大道)は別名グルメ通り。ぽかぽか陽気に誘われて食べ歩きに出かけてみよう。
YAO 伝統とモダンが共存する一皿新時代の広東料理 「家宴(Jia Yan)6品コース(138ドル)
情熱的で豪快なカクテルと料理寒い冬にこそ感じたいラテンの魅力
「ペルニル豚シャンク(40ドル)」は同店のシグネチャーメニュー。キューバ産の甘く濃厚な黒豆、ピニャアボカドサルサ、マドゥロスと呼ばれる揚げた甘いプランテーンが添えられる。肉の旨味を引き出すチミチュリソースがアクセントにきいた一皿
マンハッタン区の壮大で美しい景色が望めるニュージャージー州ウエストニューヨーク地区に店を構えるSon Cubano (サンキュバーノ)は「ハバナの華やかな時代を感じさせる店」と最近巷で話題の店。1930年代にキューバで発祥したサルサ音楽とラテンジャズの基礎を形成したアフロキューバ音楽のスタイルにちなんで名付けられたそう。料理とカクテル、音楽、そして温かいラテン的なおもてなしを心ゆくまで堪能できる空間が人気の秘密のようだ。
「ロブスタースパゲッティー(MP)」新鮮なロブスターを豪快に投入し魚介の旨味を含んだサフラントマトベースのパスタ。数種類のハーブにベシャメルソースやペコリーノロマーノでリッチな味わいに仕上げた
「ハラミステーキ串のハーブ・オコパ・ソース添え」は、茹でたじゃがいもに野菜やハーブを混ぜて作るペルーの伝統的なオコパソースが柔らかい肉厚ハラミステーキとよく絡み合う
「ツアー・オブ・オハカ」や「オールドバハマ」などのラテン気分をぐっと盛り上げる芸術的なカクテルは、料理との相性もよく、ついすすむ。前菜には「ハラミステーキ串のハーブ・オコパ・ソース添え」や、牛肉の煮込みとチキンのエストファド、ほうれん草とマンチェゴチーズの3つのバリエーションが楽しめる「エンパナーダミクスタ」など伝統料理にモダンなエッセンスを加えた料理が揃う。同店の一番人気は「ペルニル豚シャンク」。キューバ産黒豆やピニャアボカドサルサ、マドゥロス(揚げた甘いプランテーン)が美しく盛り付けられ、チミチュリがトッピングされたボリューム満点の肉料理だ。
Son Cubano Restaurant on the Hudson
40-4 Riverwalk Pl.West New York, NJ 07093
TEL: 201-399-2020
YAO 伝統とモダンが共存する一皿新時代の広東料理 「家宴(Jia Yan)6品コース(138ドル)
本場アメリカのブルワリー&ビア・バー巡り 米国にはブルワリーと呼ばれるクラフトビール醸造所が多く存在
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ニューヨーク3大チャイナタウンの1つ、ブルックリン区サンセットパーク8アベニュー(八大道)は別名グルメ通り。ぽかぽか陽気に誘われて食べ歩きに出かけてみよう。
3月17日(土)のセントパトリックデー(Saint Patrick’s Day。以下:聖パトリックデー)が近づくとニューヨークの街中が緑色の装飾で活気づく。一足先に春の芽吹きを感じさせるこの記念日は、アイルランドの血を引く人にとっては「盆暮れ」と同じくらい大事。大人も子供も大はしゃぎでパレード見物やアイリッシュパブに出かける。聖パトリックデーとアイルランド魂の真髄を紹介する。
今年のノミネート作品の傾向、出演俳優の話などを含め、授賞式の見どころを紹介していく。
ニューヨークも少しずつ春めいてきた。そろそろ夏休みの計画が気になり始める。特にお子さんのいる家庭では「サマーキャンプ、どうする?」といった会話が食卓でも上るのではないだろうか? 大自然の中で思いっきり身体を使うお泊まりキャンプから、ニューヨーク特有のリソースを利用する市内のデイキャンプまで選択肢は山ほどある。どうやったら2カ月を超える長い夏休みを子どもが退屈せず、かつ、親のストレスなく過ごせるか? サマーキャンプ選びのヒントを集めてみた。