2014/11/21発行 ジャピオン789号掲載記事

おつまみ道楽

赤ワインにぴったり 豆腐のヘルシーラザニア

材料 ※2~3人前

木綿豆腐
1/2パック
トマトのパスタソース
1カップ
挽き肉(何でも可)
80g
タマネギみじん切り
1/4個
お好みのチーズ
適量
塩、こしょう
適量

作り方

❶ 豆腐はペーパータオルで包んで皿などの重しを載せて水切りし、1cm幅にスライスする。
❷ フライパンに油(分量外)をひき、挽き肉とタマネギを炒める。
❸ ②にパスタソースを加えて約5分煮て、塩、こしょうで味を整える。
❹ 耐熱皿に③と豆腐を交互に敷き詰めていく。
❺ ④の上にチーズを載せて、カ氏450度のオーブンで20~30分焼く。

 今回は、ホームパーティーにもぴったりのレシピをご紹介。トマトソースは自家製が一番ですが、市販のパスタソースを上手く使えば、手早く気軽に、おもてなし料理が作れます。

 おいしく焼き上げるコツは、チーズがほんのりきつね色になって、ソースがグツグツするまで待つこと。お好みで刻んだパセリやバジル、シソなどを載せると、さらに彩りも美しくなります!

※ベジタリアン用なら、挽き肉を抜くこと。

レシピ提供
料理研究家の佐々美砂子さん
www.japaneseculinarystudionyc.com

今週のおつまみ

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