2014/11/14発行 ジャピオン788号掲載記事

おつまみ道楽

日本酒にぴったり オイルサーディンのみぞれ添え

材料 ※2人前

オイルサーディン
1缶
大根おろし
1/2カップ
細ネギ
適量
キュウリ
小1/2本
おろしショウガ
適量
しょうゆ
適量

作り方

❶ キュウリと細ネギを細かく刻む。
❷ 水を切った大根おろしに、①を加えてよく混ぜる。
❸ 皿に油を切ったオイルサーディンを並べ、横に②を添える。
❹ おろしショウガ、レモンまたはライム(分量外)を添え、しょうゆを回しかけたら完成。

 調理時間は、わずか4分。今回は、安くて、おいしい缶詰の代表格である、オイルサーディンが登場。このレシピでは水煮ではなく、よりコクのあるオイル漬けを使用。 いつもの大根おろしに細かく刻んだキュウリを加えれば、シャキシャキとした食感も楽しめます。

 これからの季節は、ぜひ熱燗に合わせたいですね。ノンアルコール派なら、ご飯の上にたっぷりと載せて丼でどうぞ!

レシピ提供
料理研究家の佐々美砂子さん
www.japaneseculinarystudionyc.com

今週のおつまみ

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