2014/10/31発行 ジャピオン786号掲載記事

おつまみ道楽

白ワインにぴったり タコ缶タパス

材料 ※2人分

タコ缶
1缶
ニンニク
薄切り4~5切れ
刻みパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
コショウ
適量
レモン、七味唐辛子
適量

作り方

❶ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火をつける。
❷ 強火でニンニクを炒め、周りに小さい気泡が出てきたらタコ(余分な油は捨てる)を入れ、1分炒める。パセリ、コショウを振り掛け、火を止める。
❸ 器に盛り、七味、レモンを掛ければ出来上がり。

 調理時間はわずか4分!地元のスーパーなどで手に入る上、値段もお手ごろなタコ缶は、常備しておくと便利です。意外と日本人には知られていないようですが、野菜やハーブなどをちょっと加えるだけで、タパス風のおしゃれなおつまみに大変身しますよ。

 すっきりとしたレモン風味の味付けは、キリっと冷やした白ワインとの相性抜群!調味料次第で、和風アレンジも出来ます。

レシピ提供
料理研究家の佐々美砂子さん
www.japaneseculinarystudionyc.com

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