ニューヨークで食べるグルメ、レシピ・レストラン情報 - eジャピオン

　「よい仲間が集う場所」という意味を込めてつけられた店名を持つ「涼友」。その名の通り、時を忘れて料理やお酒、会話を楽しむ人で賑わっている。家庭的な和食やボリューム満点の和風中華が人気で、店長自ら厳選した日本酒や焼酎も取り揃えてある。まるで我が家のような温かい雰囲気に、ついつい長居してしまう人も多いのだとか。店長の山口政勝さんが今回教えてくれたのは「涼友」ご自慢の家庭料理、マグロ丼。「買ってきたばかりの新鮮なマグロでなくても、前の晩に残ってしまったマグロを使っても、美味しく食べられますよ」と山口さん。気負わずに作れて、ホッと落ち着く味に、思わず「おかわり！」と言ってしまいそう。