2018/02/02発行 ジャピオン952号掲載記事

グルめぐり

蕎麦鳥人

Soba Totto_1

期間限定の「10周年記念スペシャルコース」。刺身はメーン州産や日本産など。新鮮な味わいに箸が止まらない。50ドル

Soba Totto

TEL
212-557-8200
WEB
http://www.sobatotto.com
MAP
211 E. 43rd St. (bet. 2nd & 3rd Aves.)

10周年の集大成! こだわり5品コース

 ミッドタウンにある「蕎麦鳥人」が、ニューヨークの和食シーンにデビューしてから丸10年。日本語での温かいもてなしが、ニューヨーク在住の日本人の心をつかんで離さない。

 基本は一皿ごとに頼む居酒屋スタンスだが、数年前からコースメニューも強化。そして今年は「10周年記念スペシャルコース」を2月末まで、期間限定で提供する。前菜からアイスクリームまでの5点に、アルコール(地酒、焼酎、ビールのいずれか)1杯が付いて50ドル。

 「ミッドタウンの物価を考えたら、もっと高くてもよかったかもしれない。でも今回は、お客さまへの感謝を込めて」と内田一樹ヘッドシェフは笑う。

 前菜はかつお節で取ったそばつゆを吸い込んだトマトのお浸し、脂ののった牛肉のタルタル、ポン酢でさっぱりいただく、あん肝の3種。刺身3種(真ダイ、中トロ、ウニ)へと続き、老若男女の人気者、串焼きが登場。定番の塩味のネギマと、タレ味のつくねの二串。

 そして店の代名詞のそばは、ざるか掛けかを選べる。単品メニューでは、そば職人が吟味(ぎんみ)を重ねた福島産十割そばを使うが、同コースはクセの少ない、カナダ産のそば粉を使用。その日の昼と夜に打った分だけを使うので、みずみずしくてコシがある。

 同店のメニューを、まさにいいとこ取り。10人以下なら予約なしで食べられるのもうれしい。

シャープで洗練された、落ち着きのある内装
同コースはアルコール1杯付き。冷酒(地酒)、焼酎(芋・麦)、生ビールなど

蕎麦鳥人

Soba Totto_1

期間限定の「10周年記念スペシャルコース」。刺身はメーン州産や日本産など。新鮮な味わいに箸が止まらない。50ドル

Soba Totto

TEL
212-557-8200
WEB
http://www.sobatotto.com
MAP
211 E. 43rd St. (bet. 2nd & 3rd Aves.)

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