2017/12/15発行 ジャピオン946号掲載記事

グルめぐり

センヤイ

ZEN YAI_1

「センヤイフォー」。たった一杯で肉だけでなく骨やスジのうま味まで楽しめる、お得なビーフヌードル。14ドル(3ドル追加でリブアイ増量)

ZEN YAI

TEL
917-832-9588
WEB
http://www.zenyainoodle.com
MAP
45-04 Queens Blvd. Sunnyside, NY 11104

お肉の滋養たっぷりフォー

 地下鉄7番線46ストリート駅前に新登場のアジア・カフェ。天窓から外光が降り注ぐ小さな空間に、品よく配置されたリサイクル家具やプラント類が、ロハスな雰囲気を醸し出す。

 料理は肩の凝らないカフェ飯が中心。昼どきには近所のアジア人や若いアメリカ人が詰めかけ大層にぎわう。メニューの主力はベトナムの麺料理フォー。中でも圧倒的人気が店名を冠した「センヤイフォー」。オーナーのブライアンさん(タイ出身)のこだわりで、麺を米粉で作ったタイの幅広麺センヤイに替えたところがミソ。

 計12時間かけて抽出する透明な牛骨スープで具材の牛スネ肉、牛スジ、そしてオックステールをさらに煮込む。結果、コラーゲンをはじめ各種滋養が染み出し、まろやかな味わいに。この極上スープに歯触りプリプリのセンヤイを絡めてチュルチュルといただく。腹の裏側まで一気に温まる。

 忘れてならないのが、仕上げに入れる薄切りリブアイ(最高級ブラックアンガス)の生肉。熱々のスープに、しゃぶしゃぶよろしく軽くくぐらせたら、豪快にかぶりつこう。脂分も程よく、ステーキに似たぜいたくな甘味がある。麺や具材は好みでチョイス可。

 他にもペッパーステーキやカリカリポーク、バジルチキンなどをのせたタイ式ボウル(丼)がボリュームたっぷりで、冬の栄養補給にうってつけだ。

ちょっとピリ辛な「Basil Bowl」。8ドル50セント
カリカリポークとソーセージのタイ式ボウルは、10ドル50セント

センヤイ

ZEN YAI_1

「センヤイフォー」。たった一杯で肉だけでなく骨やスジのうま味まで楽しめる、お得なビーフヌードル。14ドル(3ドル追加でリブアイ増量)

ZEN YAI

TEL
917-832-9588
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http://www.zenyainoodle.com
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45-04 Queens Blvd. Sunnyside, NY 11104

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