2017/09/22発行 ジャピオン934号掲載記事

グルめぐり

イースト・コースト・フーディーズ

East Coast Foodies_1

ロブスターロールの「The Main」。伝統的なニューイングランド・ホットドック・バンズに、レモンとバター、そしてロブスターのうまみがじんわりしみる。18ドル

East Coast Foodies

TEL
917-832-6359
WEB
http://www.ecfoodies.com
MAP
35-11 34th Ave. Astoria, NY 11106

東海岸の食文化を大切に

 アストリアのカウフマン・スタジオの目の前にあるファストフード店「イースト・コースト・フーディーズ」は今年7月にオープンしたばかり。

 看板もない、小ぢんまりとした店内には、常にタマネギを炒める香ばしいにおいがただよう。

 「昼は僕が、夜は母が一人で店を切り盛りしているから、料理の手は常に止まらないんだ」と語るのは、オーナーのディーンさん。アストリア出身の地元っ子で、当地を含む東海岸の伝統的な料理を、お手頃価格で提供したいと思ったのが始まりだ。

 例えば、ニューイングランド地方の名物・ロブスターロールは、ごまかしのない正統派レシピで勝負。たっぷりのバターとレモン汁、ディーンさんの母親による「秘伝のスパイス」で味付けしている。バンズに挟まった、あふれんばかりの大ぶりなロブスターの身は、プリプリで食べ応え十分。

 ニューヨーク州バッファロー発祥の郷土料理、バッファローチキンは揚げずにじっくりグリルするヘルシー志向で、ニューヨーカーの心をつかむ。「量を気にせずたっぷり食べられるよ」とディーンさん。

 デザート各種もディーンさんの母親の手作りで、大量生産できないために数量限定。この日運よく並んでいた、大ボリュームのアメリカ北東部発祥のお菓子ウーピーパイは、しっとり優しい、まさに「おふくろの味」がした。

モダンな内装と伝統的な料理との差に、驚く客も多いそうだ
「Buffalo Wing」はディーンさん絶賛の、「Boo Yah」社のソースでいただく。7ドル50セント~

イースト・コースト・フーディーズ

East Coast Foodies_1

ロブスターロールの「The Main」。伝統的なニューイングランド・ホットドック・バンズに、レモンとバター、そしてロブスターのうまみがじんわりしみる。18ドル

East Coast Foodies

TEL
917-832-6359
WEB
http://www.ecfoodies.com
MAP
35-11 34th Ave. Astoria, NY 11106

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