2017/06/23発行 ジャピオン921号掲載記事

グルめぐり

イースト・酒バー

East Sake Bar at Hotel Stanford

「焼き鳥盛り合わせ」は「直球」の焼き鳥。丁寧で優しい作りにホッとする。20ドル

East Sake Bar at Hotel Stanford

TEL
212-563-1500
MAP
43 W. 32nd St. (bet. 5th Ave. & Broadway)

今夜も寄り道、通好みの店

 新装したホテル・スタンフォード(コリアタウン)内にできた居酒屋。廃材を利用したモダンな店内は、ヒップなアジア系女子で連夜にぎわうが、味は意外に正統派。

 「私が食べたい日本食を料理長にリクエストしたらこうなった」と笑うのは、同店の看板マネジャー、中島理恵さん。

 人気の焼き鳥盛り合わせは、ふっくらした正肉、コリコリの砂肝、歯応えのある豚バラの他、ウズラの卵のベーコン巻き、シシトウのセットで、コンパクトに味のバラエティーが楽しめる。焼き鳥ときたら日本酒。中島さんは「心」「松の翠」「七田」などスッキリ系の辛口を勧める。

 鶏つながりで「唐揚げ」もおすすめ。やや厚手の衣をサクッとかむと、ボリューム豊かなモモ肉がジューシー。ほのかなショウガの風味で二杯目は焼酎に変えたい気分に。「麦なら『吹上蔵』または二階堂の『吉四六』。酸味が爽やかな『すだち酎』も合いますよ」と中島さん。通好みのコースを突いてくる。

 「最近はアレンジ和食が多いですが、ウチは本当の日本食を提供するのが身上。お仲間を連れてどんどん来て下さい」

 なるべく旬の食材を使い、4カ月に1回はリニューアルするというメニューには、たこ焼きからすしまで、ニッポンの酒のつまみが全員集合。午後5時から7時までハッピーアワーを実施中。会社帰りにふらっと立ち寄るといい。

モダンで都会的な店内はクライアント接待にも使える
「たこ焼き」。外皮はカリッと焼けて香ばしく、中身はトロ〜リ。7ドル

イースト・酒バー

East Sake Bar at Hotel Stanford

「焼き鳥盛り合わせ」は「直球」の焼き鳥。丁寧で優しい作りにホッとする。20ドル

East Sake Bar at Hotel Stanford

TEL
212-563-1500
MAP
43 W. 32nd St. (bet. 5th Ave. & Broadway)

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