2016/12/23発行 ジャピオン896号掲載記事

グルめぐり

Mヌードルショップ

スクリーンショット 2016-12-22 18.15.09

「Sliced Pork Belly Noodle Soup(チャーシュー汁麺)」。ラーメンよりはベトナムのフォーに近い感じ。9ドル50セント

M Noodle Shop

TEL
718-384-8008
WEB
http://www.mnoodleshop.com
MAP
549 Metropolitan Ave. Brooklyn NY 11211

朝までやってる!ブルックリンの夜市

 ウィリアムズバーグの人気チャイニーズ「M上海」の姉妹店。「そもそもはM上海の従業員が、仕事上がりに小腹を満たす軽食堂として9年前に開店した」と話すのはオーナーのメイさん。

 たちまち近所のシェフやバーテンダーなど、同業者の溜まり場に。「安くてうまくて朝まで食える」の評判が広まり、今や、一般客の間でも飲み会後の定番コースになっている。メイさんによると、お店の内装は母国台湾の夜市のイメージだとか。

 看板料理のヌードルは全27種。中でもチャーシュー汁麺がイチオシ。毎日鶏ガラを18時間煮込んで作るスープに、純白のライスヌードル。具材に自家製チャーシューの厚切りが乗る。透んだスープは嫌味がなく、胃腸への負荷が少ない。日本の細うどんを思わせるこの中国麺、食感優しくヘルシーな味わい。お好みで玉子麺や河粉(米の平麺)に替えることもできる。

 店は小兵なるもメニューは90品目近い。中でも台湾夜市でおなじみの小吃(シャオチー)が6~8ドルとお手頃。各種餃子や肉まんもそそるが、オススメは牛肉入り胡麻餅だ。しっかりマリネした薄切り牛肉を厚手の皮で挟み、びっしり胡麻をまぶし、カラッと揚げ焼きにする。香ばしく歯ごたえ抜群の外皮と、しょう油味の柔らかビーフの取り合わせが抜群だ。

 〝ブルックリンの夜市〟は朝6時まで営業。

内装は、台湾の夜市のイメージ。呑んべい向け深夜のオアシス
「Sesame Pancake with Marinated Beef(牛肉入り胡麻餅)」。8ドル

Mヌードルショップ

スクリーンショット 2016-12-22 18.15.09

「Sliced Pork Belly Noodle Soup(チャーシュー汁麺)」。ラーメンよりはベトナムのフォーに近い感じ。9ドル50セント

M Noodle Shop

TEL
718-384-8008
WEB
http://www.mnoodleshop.com
MAP
549 Metropolitan Ave. Brooklyn NY 11211

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